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台灣芋圓甜品做法

生活更新时间:2024-07-21 10:28:07

台灣芋圓甜品做法?芋頭蒸熟蒸熟的芋頭去皮，用勺子将芋頭壓成泥，今天小編就來聊一聊關于台灣芋圓甜品做法?接下來我們就一起去研究一下吧!

台灣芋圓甜品做法

芋頭蒸熟。

蒸熟的芋頭去皮，用勺子将芋頭壓成泥。

木薯粉和馬鈴薯澱粉。

将澱粉和芋泥、糖混合在一，适當留一些，和成略微硬白色的粉團，使用一些澱粉防粘手，芋頭的含水量不同，加的澱粉可以适當調整。

紫薯和南瓜蒸熟壓成泥。

取白色芋圓粉團分别加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、紅曲粉和成各種粉團，軟和可以添加澱粉，要軟硬合适才行，醒一會。

西米冷水快速沖洗一下，開水下鍋煮，要攪拌防止粘鍋。

煮至有半透明，關火焖10分鐘，撈出沖洗，換水重新煮至透明。

将煮好的西米撈出放入一大碗涼開水中，放入冰箱冷藏1-2小時。

将醒好的芋圓粉團搓成長條，用刀切成小段，用一些澱粉防止粘連。

取紅色芋圓粉團整圓形，牙簽紮在中間紮眼，黃色的做花芯。

黃色花心放入中間。

用牙簽壓出花瓣。

綠色用牙簽壓出葉子的葉脈。

芋圓開水下鍋，煮至5分鐘左右浮起即可，撈出過涼開水備用，另起鍋加冰糖，煮糖水。

碗加芋圓糖水，可以随意添加自己喜歡的，西米、豆沙、牛奶等等，可以當冷飲，也可以熱吃，喜歡怎樣吃都可以。

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