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怎麼做酥雞腿

生活 更新时间:2025-05-18 11:44:46

怎麼做酥雞腿?将油雞腿除盡茸毛,洗淨後,用潔布吸幹水分,放入瓷盆内,用鹽、糖、糖色、醬油、芝麻油擦抹雞腿,然後,放入黃酒、八角、小茴香、桂皮、大蔥段、生姜片入鍋,隔水蒸爛後,取出,滗去汁水,瀝幹,待用,今天小編就來聊一聊關于怎麼做酥雞腿?接下來我們就一起去研究一下吧!

怎麼做酥雞腿(酥雞腿的做法)1

怎麼做酥雞腿

将油雞腿除盡茸毛,洗淨後,用潔布吸幹水分,放入瓷盆内,用鹽、糖、糖色、醬油、芝麻油擦抹雞腿,然後,放入黃酒、八角、小茴香、桂皮、大蔥段、生姜片。入鍋,隔水蒸爛後,取出,滗去汁水,瀝幹,待用。

炸鍋燒熱,放入豆油,燒至油冒清煙時,放入雞腿,用旺火炸至雞腿呈金紅色時,倒入漏勺,瀝去油,逐隻炸透,撒上味精後,裝盆,花椒鹽、辣椒醬小碟單跟。

食用時,附上甲皮餅,即可。

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