一、黃瓜
1.黃瓜确實可以減肥，其原因主要有三點：一是它脂肪含量極少，容易産生飽腹感;二是它含有的丙醇二酸可以抑制糖類轉化為脂肪;三是能排出體内毒素降低膽固醇，對減肥是有幫助的。
2.黃瓜含有大量的纖維和水分，但脂肪卻為零，吃進腸胃後很容易産生飽腹感，而且黃瓜所含的大量纖維很容易幫助腸胃挪動，排除體内毒素。自然容易達到減肥的目的。
3.黃瓜的一個顯著特點是它的含水量高達96%-98%，是瓜果蔬菜中最高的。炎夏季節，口燥舌幹，一根黃瓜就可使人口渴頓解，甘涼滿口。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。
4.食之能促進排洩腸内毒素。吃黃瓜還可降低血脂。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道内腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
二、西紅柿
西紅柿減肥主要原因:
1.熱量低:西紅柿是一種蔬菜也是一種可以生吃的水果，但是西紅柿的含糖量較低，是一種低熱量、低脂肪的食物，因此，可以用來減肥。
2.促進新陳代謝:西紅柿裡含有檸檬酸，這種物質可以促進人體的新陳代謝，加速脂肪的分解，因此可以減肥。
3.幫助排便:西紅柿富含植物纖維，進入腸道之後可以幫助胃腸蠕動，促進排便，減少便秘。
4:西紅柿營養豐富。西紅柿含有大量的維生素，尤其是VC的含量較高，因為，還有美白嫩膚的作用，同時補充維生素。
三、芹菜
芹菜屬于熱量比較低的食物，并且含有豐富的膳食纖維，有利于減少身體對脂肪的吸收。建議減肥的人群可以選擇涼拌食用，這樣可以有效避免芹菜在烹饪過程中加入過多的肉類及油脂，不會增加芹菜的熱量。同時也可以選擇在吃飯前進食一些芹菜，這樣可以增加飽腹感，減少再食用其他高熱量的食物。減肥期間要嚴格控制飲食。對于一些高油、高脂、高鹽的食物要盡量避免食用。
四、生菜
生菜中含有的熱量非常低，含有大量的碳水化合物、纖維素，攝入體内可以促進腸道蠕動、改善便秘，又不會引發脂肪堆積，不會形成肥胖現象。而且生菜中的高密度脂蛋白比較豐富，能夠降低血壓、降低血脂，對于心腦血管疾病有調節作用。
五、菠菜
菠菜的營養價值非常高，幾乎不含脂肪，含有豐富的維生素、礦物質、膳食纖維高，不僅能增加胃的飽脹感，促進腸蠕動，還能減慢脂肪的消化，延緩饑餓感，從而達到減肥的目的。另外菠菜含有鉀，利尿排尿，對水腫病人有幫助。菠菜非常适合減肥者食用，涼拌、清炒都可以。是非常好的減肥利器之一。
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