錳，似乎是工業領域的“關鍵角色”。采礦、電焊、染料……樣樣都有它的參與，我們常常使用的幹電池中也有它的身影。

但是，今天童童要帶大家了解的可不是工業中的錳，而是藏在我們身體中的錳，是不是勾起了你的好奇心？趕快看下去吧～

錳元素到底是什麼

錳，是一種過渡金屬，廣泛存在于自然界中，在土壤中的含量約為0.25%。1774年，錳元素首次被瑞典化學家提純，随後便開啟了它的輝煌曆程，在碎石、采礦、電焊、生産幹電池、染料工業等領域發揮重要作用。同時，錳元素也是人體必需的微量元素。它在小腸處被消化吸收，進入人體，多餘的錳元素則會通過泌尿系統排出體外。錳元素在人體内的含量較低，通常需要從茶葉類，藥材類，蔬菜類，豆類等食物中進行攝取。

在人體内，錳元素主要通過激活和構成酶，來催化多種生化反應，從而發揮關鍵作用：如促進骨骼發育，供應細胞所需能量，加快物質代謝，預防貧血，增強智力發育，維持血糖平衡，加速傷口愈合等。

錳元素如何促進孩子生長發育

01

促進蛋白質合成，助力全面發育

錳元素促進激活二肽酶和核糖核酸聚合酶。其中，二肽酶能夠将二肽水解成氨基酸，有助于加快氨基酸代謝和蛋白質合成；核糖核酸聚合酶，又名轉錄酶，可以将DNA的遺傳信息轉錄為RNA，完成蛋白質合成的第一步。這兩種酶都在一定程度上促進了蛋白質的合成，而蛋白質作為生命的物質基礎，不僅能為肌肉、血液、内髒、骨骼、神經、皮膚等人體組織的發育提供充足的原料，還能參與大多數酶的構成，以發揮它們生物催化的功能，參與并調節各種生理活動，全面促進生長發育。

缺乏錳元素則會削弱酶的活力，減少蛋白質合成，最終影響人體的生長發育，抑制身高增長。

02

激活酶的活性，加速骨骼生長

人體中含有約15-20mg的錳元素，其中有将近一半集中于骨骼中，它對骨骼的生長具有重要意義。骨骼的形成需要酶的參與，而錳元素正是這些酶的輔助因子，它可以激活RNA聚合酶、葡萄糖轉移酶、糖基轉移酶以及木糖轉移酶。其中，RNA聚合酶能促進骨細胞分化，調節并完善骨骼中的骨組織成分，支持骨骼的縱向發展；葡萄糖轉移酶、糖基轉移酶和木糖轉移酶能參與并催化蛋白多糖的合成，充足的蛋白多糖保障了關節軟骨的構成，不僅有利于骨骼生長，還能有效緩沖運動時産生的沖擊力，保護骨骼健康。

缺乏錳元素則會抑制酶的活性，阻礙骨骼形成，還會抑制蛋白多糖合成，不利于軟骨生長和骨骼健康，影響孩子的正常生長發育。

03

保障能量供應，生長動力滿滿

細胞中的線粒體，有”動力工廠“之稱，它主要負責有氧呼吸的第二、三階段，促進糖類、脂肪、氨基酸等有機物氧化分解并釋放能量，支持人體的正常生命活動。錳元素可以誘導細胞内的溶酶體清理受損老化的線粒體，維持細胞穩态，确保正常的線粒體充分發揮功能，為生理活動的進行提供充足的能量，加速生長發育的進程。

錳元素缺乏則會破壞細胞穩态，抑制線粒體的供能作用，不利于孩子的正常生長發育。

04

加快物質代謝，營養有效吸收

錳元素不僅是人體内一些酶（如精氨酸酶、脯氨酸酶、丙酮酸羧化酶、RNA聚合酶等）的重要組成部分，還是許多酶（如磷酸化酶、醛縮酶、半乳糖基轉移酶等）的“激活劑”。這些酶能夠催化、加速人體内糖類、碳水化合物、膽固醇等物質的代謝，提高營養物質的吸收效率，并加速體内的毒素排出，有助于激發機體活力，推進生長發育，有利于孩子的身高增長。

缺乏錳元素則會阻礙酶的生成，抑制酶的活性，不利于營養物質的代謝吸收和毒素的清理，容易對孩子的生長發育産生負面影響。

05

促進智力發育

錳元素是超氧化物歧化酶（又名SOD）的重要組成部分，SOD具有抗氧化的特性，可以通過捕獲并分解自由基來清除體内的“破壞分子”——自由基，因此也收獲了“人體清道夫”的美譽。它能夠減少自由基對神經通路中的腦細胞的損害，在一定程度上保護了智力健康。同時，對于人腦組織來說，錳元素具有較高的親和性，它可以和神經遞質結合，從而刺激身體産生更快、更有效的電脈沖，有助于改善腦功能，促進智力發育。

缺乏錳元素則會削弱對自由基的抑制作用，減少與神經遞質的結合，影響腦功能的發揮，不利于孩子的智力發展。

錳元素還在哪些方面促進人體健康

01

預防貧血

二價鐵離子，是合成血紅蛋白的必需成分。然而，錳元素可以取代血紅蛋白中的二價鐵，在一定程度上削弱血紅蛋白載氧的能力，造成組織缺氧，進而刺激産生更多的紅細胞生成素，作用于骨髓紅系祖細胞，催化其增殖、分化、生長，最後形成成熟的紅細胞，使血液中的紅細胞的數量增長至正常範圍，有益于預防貧血。

缺乏錳元素則會減少紅細胞生成素的産生，影響紅細胞數量的平衡，可能會導緻頭暈目眩、面色蒼白等貧血症狀的出現，危害人體健康。

02

維持血糖平衡

胰腺中含有四種胰島細胞，包括分泌胰島素的β細胞，分泌高血糖素的α細胞，分泌生長抑素的δ細胞和分泌胰多肽的胰島PP細胞。充足的錳元素可以刺激其中的β細胞，從而促進胰島素的合成和分泌，加快機體對葡萄糖的吸收與代謝，并将多餘的血糖轉化成肝糖元進行儲存，有效降低血糖濃度，維持平衡狀态。

缺乏錳元素則有可能破壞胰腺中的β細胞，減少胰島素的分泌，不利于平衡血糖，有可能導緻糖尿病等病症的發生。

03

加速傷口愈合

錳元素參與構成脯氨酸。作為一種氨基酸，脯氨酸參與形成肽鍊後進行羟基化反應，從而形成4-羟脯氨酸。4-羟脯氨酸，在構成膠原蛋白的17種氨基酸中占比較高，是膠原蛋白的标志性成分，有利于膠原蛋白的重建、再生和更新。膠原蛋白擁有獨特的三螺旋結構，即每一個蛋白質分子都有三條分開的像線狀的肽鍊，可以交織成網，支撐并修補損傷組織，從而達到加速傷口愈合的效果。

缺乏錳元素則會減少脯氨酸、4-羟脯氨酸的構成，減少膠原蛋白生成，不利于傷口的愈合和恢複。

缺乏錳元素的表現有哪些

孩子體内錳元素不足可能會導緻很多症狀的出現，家長可以通過這些症狀進行初判：

01

生長發育遲緩

身高和體重低于同齡人的正常水平。

02

骨質疏松

常腰痛，駝背，伴有心悸、胸悶氣短。

03

貧血

頭暈耳鳴，面色蒼白，注意力不集中，記憶力減退。

04

智力發展慢

感知、反應能力欠佳，語言能力弱，不善于自控和交往。

05

血糖水平高

易口渴，多尿，體重下降。

06

傷口愈合慢

傷口出現瘙癢或疼痛，伴有化膿，傷口愈合速度緩慢。

注意：以上這些症狀并不能完全代表錳元素缺乏，想要知道體内錳元素的準确情況，建議到正規醫院進行檢測。

錳元素小貼士

錳元素是人體必需的微量元素之一，在茶葉類、藥材類中含量較高，蔬菜類、豆類、堅果類、谷物類、肉類、魚類等食物中含量相對較少。錳元素的攝入需要注意科學适量，切忌過度補充。短時間内通過消化道過度攝入錳元素容易造成錳中毒，導緻口黏膜糜爛、嘔吐、胃痛等症狀，還會對人體神經中樞系統造成不利影響。

每日推薦錳元素攝入量：

0-1歲：0.5-1mg、1-4歲：1-1.5mg、4-7歲：1.5-2mg、7-11歲：2-3mg、11歲以上：2.5-5mg

兩道美食教大家補維生素E

1

新疆奶茶磚茶版

準備食材：

純牛奶、水、磚茶、調味料（生姜、鹽）

制作步驟：

1、磚茶、生姜倒入水中，開小火煮10分鐘。

2、倒入适量的純牛奶，慢慢攪拌。

3、加入少許鹽調味。

4、用漏勺過濾茶葉，倒入杯中即可。

2

藿香鲫魚

準備食材：

鲫魚、藿香葉、泡辣椒、泡花椒、蒜、蔥、水澱粉、調味料（黃酒、醋、醬油、鹽）

制作步驟：

1、洗淨并切碎泡辣椒、泡花椒、蒜、蔥、藿香葉，備用。

2、鲫魚洗淨劃刀，吸幹水分。

2、熱鍋倒油，放入鲫魚，煎至兩面金黃。

3、另起鍋放油，放入适量調味料和水澱粉，調成醬汁。

4、把醬汁淋到魚上，使之入味，撒上藿香葉碎即可。

錳元素的作用真是不容小觑！它不僅能助力生長發育，還對身體健康有益。在鳥語蟬鳴的季節，童童希望寶貝們都能利用好錳元素，快樂地長個子！

參考資料：

1.梁靜,聶晶,陳惠宇.錳超氧化物歧化酶(Mn-SOD)與運動[C]//2012國際體育科學與學校體育學術會議.0.

2.李淑芬,張宏.錳在人體内與酶的作用[J].當代臨床醫刊,1999(2):106-106.

3.馬冠生.錳對健康是好是壞[J].益壽寶典,2018,000(018):P.38-38.

4;孫中興,王桂敏,姜永根.環境錳暴露與兒童神經行為的關系[J].上海預防醫學,2017,，04(v.26):44-47 77.

5.無.餐具中的"錳超标"有多危險?[J].健康必讀:醫保天地,2013, 000(004):P.59-59.

6.張瀚馳.微量錳元素對青少年身體健康的影響[J].中華少年,2018(2):162-162.

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