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醉螃蟹步驟

生活 更新时间:2024-07-28 10:22:54

醉螃蟹步驟?主料:螃蟹750克、鹽15克、花椒5克、姜5克、黃酒250克、醬油15克、白砂糖5克,我來為大家講解一下關于醉螃蟹步驟?跟着小編一起來看一看吧!

醉螃蟹步驟(醉螃蟹的做法及步驟)1

醉螃蟹步驟

主料:螃蟹750克、鹽15克、花椒5克、姜5克、黃酒250克、醬油15克、白砂糖5克。

将蟹洗刷幹淨,瀝盡水;

取花椒一兩,精鹽一兩,下鍋炒至出香,盛出涼透,稱取四錢使用。

把姜拍松,取蟹撇開臍蓋,用手擠出臍底污物,放一小撮鹽,花椒一粒後合上。

然後掰下蟹爪尖一個,從臍蓋上部紮進以釘牢臍蓋,并放入小壇内。

取醬油倒入壇内,再加黃山蜜酒、姜塊、蒜瓣、冰糖,最後倒入高粱酒,用油紙蓋壇口密封。一個星期後即可開壇食用。

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