做法步驟
1、排骨洗淨。
2、切成塊狀。
3、涼水煮開,焯掉血水,簡單淘洗排骨表面的血沫子。
4、六成油溫炸排骨3分鐘。
5、将醋、冰糖、醬油用涼白開化開。
6、準備料包(八角、砂仁、茴香、香葉、花椒、桂皮),用紗布包起來。
7、将料包和糖醋水放入炸好的排骨裡,大火煮開換小火煮20分鐘。
8、待汁水收幹起鍋,撒上芝麻即可。
心情故事
糖醋排骨一般隻有在餐館才能享受的一道菜,覺得在家操作難度太大,剛好一個帥哥來家操刀,于是一個完美版的糖醋就出現了。
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