日前,在第十屆亞太地區應用藻類學國際會議雨生紅球藻應用創新國際學術論壇上,暨南大學生命科學技術學院水生生物研究中心教授張成武博士向與會嘉賓作了雨生紅球藻的蝦青素生物活性與健康功效方面的報告。
據張成武博士介紹,蝦青素的生産主要有人工合成和從生物中獲取兩種方式。人工合成的蝦青素在動物體内無法轉化為天然構型。在生理功能方面,天然蝦青素的穩定性和抗氧化活性明顯高于人工合成的蝦青素。在應用效果上,天然蝦青素的生物吸收效果及着色性均優于人工合成的蝦青素。天然蝦青素的提取法分為雨生紅球藻法和紅發夫酵母法。目前,紅發夫酵母法提取的蝦青素占據73.17%的市場份額,主要用于水産飼料行業。雨生紅球藻法提取的蝦青素主要用于保健品、食品飲料及化妝品領域。
市場調研公司Markets and Markets研究報告顯示, 2017年全球蝦青素市場規模為5.53億美元,預計2024年,全球蝦青素市場規模将達8億美元。主要的推動因素包括抗衰老市場的持續增長、化妝品行業需求的增加、改善視力和大腦健康的保健産品的增長等。
在論壇上,張成武分享了“蝦青素的抗氧化和抗炎活性”“蝦青素的抗肥胖甘油三酸酯-膽固醇活性”“蝦青素的心髒保護活性”“蝦青素的免疫調節活性”“蝦青素的抗糖尿病活性”“蝦青素的保肝活性”“蝦青素的神經保護活性”“蝦青素在神經系統疾病中的抗氧化作用”“蝦青素在骨骼上的活性”“蝦青素對皮膚和化妝品的應用”“蝦青素和眼科疾病”“運動中蝦青素的代謝,性能和恢複”等方面的内容,對蝦青素的營養保健用途、生物活性和健康益處進行了詳細闡述。
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