紅燒大閘蟹的做法步驟-tft每日頭條

紅燒大閘蟹的做法步驟

生活更新时间:2024-07-23 16:08:29

紅燒大閘蟹的做法步驟?螃蟹适量、蔥姜适量、油适量、鹽适量、醋适量、白糖适量、料酒适量、老抽适量、花椒适量、辣椒适量，下面我們就來聊聊關于紅燒大閘蟹的做法步驟?接下來我們就一起去了解一下吧!

紅燒大閘蟹的做法步驟

螃蟹适量、蔥姜适量、油适量、鹽适量、醋适量、白糖适量、料酒适量、老抽适量、花椒适量、辣椒适量。

方法：螃蟹刷洗幹淨，把腮去掉，再把螃蟹從中間切開。鍋中倒入适量的油燒熱，把大閘蟹的切面對準熱油，這樣蟹黃不會散掉，立即被煎熟。

煎到螃蟹發紅後，再加入姜片、花椒、蔥花和紅辣椒段煸出香味。加入一小湯碗的水，調入适量的鹽、醋、白糖、老抽、料酒，大火燒開。

大火燒開後再小火炖煮15分鐘，以便更好地入味。湯汁濃郁後，為了吃起來方便，用剪刀把蟹爪按節剪開出鍋裝盤。

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