做法步驟
1、分别稱出油皮和油酥的材料
2、分别揉合成光滑的面團,靜置一會兒
3、油皮面團和油酥面團分别分成10等份
4、将油皮面團擀開,包裹住油酥面團,收囗,做成酥皮面團
5、酥皮面團擀成長舌狀
6、短邊卷起
7、依次整完10份面團,靜置一會兒,再重複一遍5、6步驟,靜置10分鐘。
8、自己熬好的豆沙分成10等份的,揉成圓擠子
9、油皮擀開
10、中間包入豆沙餡,口捏緊,整成圓餅狀
11、依次完成。表面用刀劃二條,塗上蛋液。烤箱預熱,160度,中層,烤25分鐘。
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