清炖羊排的做法大全-tft每日頭條

清炖羊排的做法大全

生活更新时间:2025-05-06 05:43:08

清炖羊排的做法大全?羊排炖葫蘆幹材料：羊排850克，葫蘆幹300克，胡蘿蔔塊15克，大棗10克，香菜葉2克，今天小編就來聊一聊關于清炖羊排的做法大全?接下來我們就一起去研究一下吧!

清炖羊排的做法大全

羊排炖葫蘆幹。材料：羊排850克，葫蘆幹300克，胡蘿蔔塊15克，大棗10克，香菜葉2克。

調料：鹽15克，雞粉10克，味精8克，料酒10克，自制鹵湯1千克，高湯2千克。

做法：羊排切成5厘米長的段，葫蘆幹放入溫水中浸泡1小時後撈出瀝水；鍋裡加入自制鹵湯燒開，放入羊排大火燒開後小火煮40分鐘至八分熟時撈出；鍋裡加高湯燒開，放入羊排、葫蘆幹、胡蘿蔔塊、大棗、鹽、雞粉、料酒，中火煮15分鐘後加入味精出鍋，放香菜葉點綴即可。

參歸羊排炖芸豆。主料：羊排骨600克配料：芸豆200克，當歸10克，黨參10克，女貞子5克。

調料：料酒10克，精鹽4克，白糖10克，味精2克，雞精3克，蔥段、姜片各15克。

做法：将芸豆擇洗幹淨。羊排剁成段；羊排入沸水鍋中焯透撈出；沙鍋内加水，下人當歸、黨參、女貞子小火熬濃，撈出藥料；下入羊排、蔥段、姜片、料酒、小火炖至九成爛；下入芸豆，加精鹽、雞精、白糖炖至熟透，加味精即成。

清炖羊排。食材：羊排适量、蔥姜蒜适量、香菜少許

做法：将羊排泡在清水中半個小時後清洗一遍；生姜切成片，大蔥切成段，大蒜去皮備用；鍋中放水，羊排冷水下鍋和幾片生姜；再放一段大蔥，去羊肉的膻味。煮十分鐘後去血沫撈出羊排，倒掉血沫水；鍋中重新倒入清水，水沸後放入羊排和蔥姜蒜。大火炖十分鐘後改小火；蓋上蓋子炖50分鐘後，放入适量鹽再炖20分鐘。關火盛出，撒上香菜即可。

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