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食材:茄子 250g、雞蛋 1個、油 适量、鹽 适量。
碗中加入适量清水,然後加入面粉、雞蛋、鹽,攪成面糊。
将茄子洗幹淨,切成厚薄均勻的片。
然後将茄子均勻的沾滿面糊。
鍋中熱油,油熱後,一個個的放入茄子,中火煎炸。
炸制茄子兩面金黃,撈出。
撈出後控油裝盤,這樣就做好了。
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