寒性食物和熱性食物的科學依據?熱 性 食 材 飲 品 一 覽 表，我來為大家講解一下關于寒性食物和熱性食物的科學依據?跟着小編一起來看一看吧!

寒性食物和熱性食物的科學依據

熱 性 食 材 飲 品 一 覽 表

1 、 調 味 品: 辣 椒 、 胡 椒 、 秦 椒 、 肉 桂 、 咖 鋰 粉

辣椒--熱性

2 、 水 果: 櫻 桃 、 榴 蓮

3 、 中 藥：荜 拔 、 麻 黃 、 鹿 茸 、 烏 賊 骨 、 沉 香

溫 性 食 材 飲 品 一 覽 表

1 、 谷 物: 糯 米 、 紫 米 、 西 谷 米 （ 西 米 ） 、 高 梁 、 谷 芽 、 黑 米

生姜--溫性

2 、 調 味 品: 蔥 、 生 姜 、 幹 姜 、 大 蒜 、 芥 末 、 花 椒 、 孜 然 、 莳 蘿 、 砂 仁 、 小 茴

香 大 茴 香 、 紅 糖 、 植 物 油 、 醋 、 香 花 菜 、 草 果 、 胡 蔥 、 小 蒜 、 料 酒 、 石 堿 、 紫 蘇 、 丁 香 、 八 角 、 山 柰 、 桂 花

3 、 蔬 菜: 白 蘿 蔔 （ 熟 ） 、 韭 菜 、 藕 （ 熟 ） 、 蒜 苔 、 青 蒜 、 洋 蔥 、 雪 裡 紅 、 茴 香 苗 、 香 椿 頭 、 香 菜 、 南 瓜 、 羅 勒 、 香 荊 菜 、 地 筍 、 甘 薯 、 香 薷 、 荊 芥 、 魔 芋 、 薤 白 、 刀 昱 、 淡 菜（ 水 菜 ）

4 、 蛋 類: 鵝 蛋 、 麻 雀 蛋

5 、 肉 類:羊 肉 、 羊 肚 、 羊 骨 、 羊 髓 、 牛 肉 、 黃 牛 肉 、 牛 肚 、 牛 髓 、 金 花 火 腿 、 雞 肉 （ 微 溫 ） 、 烏 骨 雞 、 野 雞 肉 、 狗 肉 、 貓 肉 、 鹿 肉 、 獐 肉 （ 河 鹿 肉 ） 、 駱 駝 肉 、 熊 掌 、 麻 雀 肉 、 鹧 鸪 肉 、 獐 肉 、 雉 肉 、 海 蝦 、 河 蝦 、 角 （ 黃 鳝 ） 、 帶 魚 、 鲩 魚 、 鲢 魚 、 鲚 魚 、 鲂 魚 、 河 豚 、 鳙 魚 、 海 參 、 鳟 魚 、 海 星 、 鲶 魚 、 海 馬 、 鲦 魚 （ 白 條 魚 ） 、 刀 魚 、 大 馬 哈 魚 、 鳊 魚 、 混 子 魚 、 大 頭 魚 、 海 龍 、 蠶 蛹 、 蚶 （ 毛 蚶 ） 、 蛤 蚧 （ 大 壁 虎 ）

6 、 水 果: 金 橘 、 石 榴 、 番 石 榴 、 木 瓜 （ 番 木 瓜 ） 、 大 〕 棗 、 黃 皮 果 、 索 羅 果 、 檸 檬 （ 性 微 溫 ） 、 杏 、 荔 枝 、 佛 手 柑 、 楊 梅 、 使 君 子 、 龍 眼 （ 桂 圓 ） 、 紅 毛 丹 、 山 楂 、 越 橘 果 、 釋 迦 、 卡 密 、 枸 橘 、 桃 子

7 、 幹 果: 橘 餅、 栗 子、開 心 果 、 核 桃 、 核 桃 仁 、 松 子 仁 、 海 松 子 、 海 棗 、 槟 榔 、 橡 實

8 、 飲 品： 白 酒 、 啤 酒 、紅 酒 、 黃 酒 、 咖 啡 、 羊 奶 、 茉 莉 花 茶 、 玫 瑰 花 茶 、月 季 花 茶 、 桂 花 茶 、 白蘭花 茶 、 辛 夷 花 茶 、 杜 鵑 花 茶 、 金 盞 花 茶 、 迷 叠 香 茶 、 百 裡 香 茶 、 厚 樸 花 茶 、 蘭 香 草 茶 、 蓮 花 茶 、 紫 藤 花 茶 、 雪 蓮 花 茶 、 留 蘭 香 茶 、 紅 茶

9 、 中 藥： 紫 河 車 （ 胎 盤 ） 、 松 花 粉 、 五 味 子 、 肉 苁 蓉 、 川 芎 、 橘 核 、 紅 花 、 藏 紅 花 、 木 香 、 當 歸 、 山 茱 萸 、 何 首 烏（ 微 溫 ） 、 紫 蘇 、 吳 茱 萸 、 橘 皮 、 五 加 皮 、 豆 蔻 、 丁 香 、 黃 芪（ 性 微 溫 ） 、 冬 蟲 夏 草 、 白 術 、 姜 黃 、 胡 盧 巴 、 肉 豆 蔻 、高 良 姜 、竹 葉 、 食 茱 萸 、 野 胡 椒 、 山 柰 、 白 芷 、 人 參 、 竹 葉 椒 、 紅 豆 蔻 、 獨 活 、 紅 曲 、 艾 葉 、 杜 仲 、 太 子 參 （ 微 溫 ）

平 性 食 材 飲 品 一 覽 表

1 、 谷 物: 大 米 、 玉 米 、 燕 麥 、 青 稞 、 米 皮 糠 （ 米 糠 ）、 鍋 巴 、 黑 米 、 白 芝 麻 、 黑 芝 麻 、 番 薯 （ 紅 薯 ）

大米--平性

2 、 豆 類 豌 豆 、 赤 小 豆 、 飯 豇 豆 （ 白 豆 ） 、 、 扁 豆 、 豆 油 黑 豆 、 黃 豆 、 毛 豆 、蠶 豆 、 調 味 品 ： 白 糖 、 冰 糖 （ 微 涼 ） 、 味 精 、 菜 油 、 麻 油 、 花 生 油 、 饴 糖 （ 麥 芽 糖 、 糖 稀 ）

4 、 蔬 菜：青 菜 、 大白 菜 、 包 菜 、 茼 蒿 、 金 花 菜 、 蕪 菁 、 扁 豆 莢 、 扁 豆 花 、 四 季 豆 、 兀 修 菜 、 碎 米 荠 、 土 豆 、 胡 蘿 蔔 、 長 豇 昱 （ 豆 角 ） 、 山 藥 、 睡 蓮 菜 、 葫 蘆 、 芋 頭 、 菊 芋 、 苦 瓜 （ 熟 ） 、 石 耳 、 香 菇 、 竹 荪 、 黑 木 耳 （ 微 涼 ） 、 平 菇 、 雞 腿 蘑 、 海 白 菜 、 馬 勃 、 猴 頭 菇 、 百 合 、 蕨 麻 、 清 明 菜 、 委 陵 菜 、 費 菜 、 松 蘑 、 口 蘑 、 番 杏 、 胭 脂 菜 、 寶 塔 菜 、 水 荠 、 桑 黃 、 水 菠 菜 、 翻 白 草 、 葛 根 、 雞 眼 菜 、 敗 醬 、 郎 椰 菜 、 茅 梅 、 蘿 蔔 （ 微 涼 ） 、 大頭 菜 、 母 雞 頭 、 洋 生 姜 、 銀 耳 （ 微 涼 ） 、 燕 窩 、 玉 米 須

5 、 蛋 類： 雞 蛋 、 鴿 蛋 、 鹌 鹑 蛋

6 、 肉 類：豬 肉 、 野 豬 肉 、 豬 心 、 豬 腎 、 豬 肝 、 雞 血 、 烏 鴉 肉 、 蛇 肉 、 蝗 蟲 （ 螞 蚱 ） 、 驢 肉 、 鹌 鹑 肉 、 鴿 肉 、 鵝 肉 、 大 雁 肉 、 鲫 魚 、 青 魚 、 黃 花 魚 、 鲈魚 、 白 魚 、 鯉 魚 、 弓 賊 魚 、 鮫 魚 、 銀 魚 、 鲥 魚 、 鲳 魚 、 黃 颡 魚 、 鮑 魚 、 鲮 魚 、 鳗 鲡 、 沙 丁 魚 、 泥 鳅 、 金 槍 伯魚、 鲑 角 、 魚 翅 、 梭 角 、 鱖 魚 、 鱿 魚 、 鲟 魚 、 鳇 魚 、 甲 魚 （ 微 涼 ） 、 龜 肉 （ 微 溫 ） 、 鳗 魚 、 鲨 魚 、 橡 皮 魚 、 海 參 （ 微 涼 ） 、 海 蜇 、 海 膽 、 魚 鰾 、 幹貝

7 、 水 果： 椰 子 肉 、 無 花 果 、 花 紅 （ 沙 果 ） 、 李 子 、 菠 蘿 、 菠 蘿 蜜 、 葡 萄 、 薛 荔 果 、 西 番 蓮 、 橄 榄 、 海 紅 、 郁 李 仁 、 火 棘 、 山 櫻 桃 、 野 櫻 桃 、 山 胡 桃 、 胡 頹 子 、刺 玫 果 、 野 蘋 果 、 梅 子 、 覆 盆 子 、 椰 子 汁

8 、 幹 果：葵 花 子 、 榛 子 、 白 果 、 芡 實 （ 雞 頭 果 ） 、 腰 果 、 蓮 子 、 梧 桐 子 、 茅 栗 、 錐 栗 、 香 榧 子 、 南 瓜 了 、 花 生 、 西 瓜 子 仁、 沙棗 、 菩 提 子 、 柏子仁 、 杏 仁 、 闆 栗

9 、 飲 品： 牛 奶 （ 微 涼 ） 、 酸 奶 、 母 乳 、 豆 漿 、 蜂 蜜 、 蜂 王 漿 、 醍 醐 、 千 日 紅 茶 、 佩蘭 茶 、 綠 萼 梅 茶 、 合 歡 花 茶 、 桃 花 茶 、 蓮 蕊 須 茶

10 、中 藥 ：枸 杞 子 （ 微 溫 ） 、 天 麻 、 荷 葉 、白茯苓 、赤茯苓 、 甘 草 、 酸棗 仁 、 燕窩、靈 芝 、 蜂 膠 、 阿 膠 、 雞 内 金 、 郁 李 仁 、玉 竹 、 連 翹 、 石 南 葉 、 桃 仁 、 皂 角 、 茵 陳 、 黃 精 、 黨 參

涼 性 食 材 飲 品 一 覽 表

1 、 谷 物： 栗 米 （ 小 米 ） 、 小 麥 、 大 麥 、 荞 麥、 薏 苡 仁

小麥--涼性

2 、 豆 類：綠 豆 、 馬 豆

3 、 豆 制 品： 豆 漿 、 豆 腐 皮 、 豆 腐 腦 、 腐 竹 、豆腐渣、豆腐、面筋

4 、 蔬 菜： 芹 菜 、 旱 芹 、 水 芹 菜 、 荷 蘭 芹 、 茭 白 、 苋 菜 、 花 椰 菜 、 馬 蘭 頭 、 菠菜 、 蘆 蒿 、 莴 苣 （ 莴 筍 ） 、 筍 瓜 、 枸 杞 頭 、竹 筍 、 青 蘆 筍 、 茄 子 、 西 紅 柿 （ 微 涼 ） 、生 菜 、 白 蘿 蔔 （ 生 ） 、 絲 瓜 、 黃 瓜 、 節 瓜 、 冬 瓜 、 海 芹 菜 （ 裙 帶 菜 ） 、 西 瓜 皮 、 黃 花 菜 （ 金 針 菜 ） 、 牛 蒡 、 豆 薯 、 紅 薯 葉 、 墨 菜 、紅 薯 藤 、 蜂 鬥 菜、 西 藍 花 、 油 菜 、 香 茶 菜 、 葛 花 、 山 芥 菜 、 風 花 菜 、 刺 兒 菜 、 野 苋 菜 、 千屈 菜 、 蒲 筍 、 明 黨 參 、 佛 手 瓜 、 婆 婆 納 、 酸 菜 湯 、 豬 毛 菜 、 金 針 菇 、 鹧 鸪 菜 、 丕 藍 、 菊 花 腦 、 花 菜 、 藕 、 蘑 菇

5 、 蛋 類： 鴨 蛋

6 、 肉 類： 鴨 肉 、 蛙 肉 （田 雞 ） 、 免 肉 、 鸬 鹚 肉 、 水 牛 肉 、 鯝 魚 、 鮑 魚

7 、 水 果： 梨 、 刺 梨 、 山 梨 、 枇 杷 、 橙 子 、 蓮 霧 、 山 竹 、 草 莓 （ 性 微 涼 ） 、 芒 果 、蘋 果 （ 性 微 涼 ） 、 橘 子 、 蘆 柑 、 火 龍 果 、 南 酸棗 、 餘甘子 、 八 月 瓜 、 君 遷 子 、 蓮 子 芯 、 百 合

8 、 幹 果：菱 角 、 羅 漢 果

9 、 飲 品： 椰 子 漿 、 蜂 蜜 、 蜂 王 漿 、 馬 奶 、 綠 茶 、 菊 花 茶 、 金 銀 花 茶 、 木 棉 茶 、 槐 花 茶 、 木 槿 花 茶 、 百 合 花 茶 、 薔 薇 花 茶 、 羅 布 麻 茶 、 山 茶 花 茶 、 山 丹 茶 、 啤 酒 花 茶 、 萬 壽 菊 茶 、 密 蒙 花 茶 、 啤 酒 花 、 槐 花 （ 槐 米 ）

10 、 中 藥： 胖 大 海 、 決 明 子 、薄 荷 、 雞 冠 花 、 金 錢 草 、 地 黃 、 白 芍 、 沙 參 、 益 母 草 、 匹 洋 參 、 冬 瓜 子

寒 性 食 材 飲 品 一 覽 表

螃蟹--寒性

1 、 調 味 品：食 鹽 、 面 醬 、 醬 油 、 白 礬

2 、 蔬 菜： 藕 （ 生 ） 、 馬 齒 苋 、 莼 菜 、 魚 腥 草 、 蘆 荟 、 海 帶 、 菜 瓜 、 紫 菜 、 草 菇 、 黃 豆 芽 、 綠 豆 芽 、 苦 瓜 （ 生 ） 、 仙 人 掌 、 江 蓠 、 空 心 菜 、 粉 絲 、 石 花 菜 、 蕨 菜 、 蕨 根 粉 、 榆 錢 、 瓠 子 、 黃 鹌 菜 、 睡 菜 、 地 耳 、 野 白 菜 、 薇 菜 、 苦 菜 、 葵 菜 、竹 葉 菜 、 車 前 、 野 韭 菜 、 酢 漿 草 、 地 膚 苗 、 腐 婢 、 蒲 公 英 、 幹 苔 、 荸 荠 、 芝 麻 葉 、苎 麻 頭 、豬 牙 菜 、 羊 栖 菜 、 落 葵 、 木 耳 菜 、 慈 姑 （ 微 寒 ） 、 木 耳 菜 （ 西 洋 菜 ） 、 莼 菜 、發 菜 （ 龍 須 菜 ） 、 蕺 菜 、 竹 筍 （ 微 寒 ） 、 海 藻

3 、 蛋 類： 松 花 蛋 、 鴨 蛋 （ 性 微 寒 ）

4 、 肉 類： 螃蟹 、 蛤 蜊 （ 沙 蛤 、 海 蛤 、 文 蛤 ） 、 牡 蛎 肉 、 烏 魚 、 章 魚 、 海 粉 、 蚌 肉 、 蚬 （ 河 蚬 ） 、 田 螺 （ 大 寒 ） 、 蛏子 、 泥 螺 、 蝸 牛 、 獺 肉 、 螺 蛳 、 鴨 血 、 馬 肉 、 蚯 蚓

5、 水 果： 香 蕉 、 柿 子 、 哈 密 瓜 、 西 瓜 、 柚 子 、 楊 桃 、 桑 葚 、 金 絲 瓜 、 杜 梨 、 猕猴桃 、 無 花 果 、 甜 瓜 （ 香 瓜 ） 、 甘 蔗

6、 幹 果： 柿 餅

7 、 飲 品： 金 蓮 花 茶 、 木 蝴 蝶 茶 、 人 參 葉 茶 、 淩 霄 花 茶 、 番 瀉 葉 茶 、 苦 丁 茶 、 絞 股 藍 茶 、 黃 練 牙 茶 、 箬 葉 茶 、 栀 子 花 茶 、 金 銀 花 、 苦 瓜 茶

8 、 中 藥: 麥 門 冬 、 珍 珠 、 栀子 、 石斛 、 白 茅 根 、 蘆根 、 夏 枯 草 、 天 門 冬 、 大 黃 、 柴 胡 、 羚 羊 角 、 黃 柏 、 犀 牛 角 、 海 藻 、車 前 子 、 宣 黃 連 、 熟 地 黃 、 牡 丹 皮 、 幹 葛 、 金鈴子 、 茅 草 根 、白礬

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