菠菜汆丸子的做法?主料:菠菜100克,蝦仁150克,輔料:雞蛋清60克,玉蘭片25克,香菇(鮮)25克,,今天小編就來說說關于菠菜汆丸子的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
主料:菠菜100克,蝦仁150克,
輔料:雞蛋清60克,玉蘭片25克,香菇(鮮)25克,
調料:醬油5克,澱粉(玉米)5克,鹽3克,味精2克,姜汁5克
将菠菜擇洗幹淨,切成段;
水發玉蘭片、水發冬菇洗淨,切成細絲;
澱粉放碗内加水調成濕澱粉;
蝦仁剁成茸,加雞蛋清、水澱粉、精鹽少許攪拌均勻備用;
炒鍋添水燒開,下入菠菜、冬菇、玉蘭片略焯一下,撈出控水,放入湯碗内;
原湯燒開,将蝦茸餡擠成丸子下入鍋内,煮熟後加醬油,姜汁、精鹽,撇去浮沫,淋入香油,撒入味精,倒入湯碗内即可。
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