大家都知道端午節吃粽子,吃鹹鴨蛋或者鹹雞蛋,吃粽子是為了紀念屈原,吃鹹雞蛋或者鴨蛋則是為了養生和避暑的。
五月被視為“毒月”、“惡月”,五月初五是九毒之首。端午節吃鹹鴨蛋,鹹雞蛋,可以祛毒,利于保持身體健康。
自己制作鹹雞蛋或者鴨蛋,現在也很簡單,鹹雞蛋制作老方法一般都是用花椒鹽水浸泡,一般要30天左右才能出油,現在的新方法就是把雞蛋洗淨晾幹,沾過白酒和鹽,密封20天左右就可以吃到香噴噴的鹹雞蛋,這種方法快速健康,雞蛋也幹淨,可以是一種快速腌制鹹雞蛋鴨蛋的好方法。
STEP 1
雞蛋清洗幹淨。
STEP 2
洗好的雞蛋擦幹水份,在陽光下曬一小時。
STEP 3
在高度酒裡泡1至2分鐘。
STEP 4
在一個碗中放上鹽,泡過白酒的蛋在鹽裡粘上一層。
STEP 5
裹均勻,包上保鮮膜(PS:每個雞蛋都單獨包上保鮮膜)。
STEP 6
放入壇子中,或是雙層的塑料袋中。
STEP 7
都弄好後蓋上壇子,放在陰涼處腌30天左右。
STEP 8
25天可以取出煮一個看看鹹度和出油情況,三十天再煮一個試試,按自己喜歡的鹹度最後都煮熟晾涼就可以吃了。有出油哦。就是雞蛋黃比較小。
好啦分享到這,您的關注是對我最大的支持,感謝您的關注。
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!