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鹹雞蛋怎麼腌才好吃又出油

圖文 更新时间:2024-11-14 10:15:58

鹹雞蛋怎麼腌才好吃又出油(腌鹹雞蛋出油很簡單跟着我來做吧)1

大家都知道端午節吃粽子,吃鹹鴨蛋或者鹹雞蛋,吃粽子是為了紀念屈原,吃鹹雞蛋或者鴨蛋則是為了養生和避暑的。

五月被視為“毒月”、“惡月”,五月初五是九毒之首。端午節吃鹹鴨蛋,鹹雞蛋,可以祛毒,利于保持身體健康。

自己制作鹹雞蛋或者鴨蛋,現在也很簡單,鹹雞蛋制作老方法一般都是用花椒鹽水浸泡,一般要30天左右才能出油,現在的新方法就是把雞蛋洗淨晾幹,沾過白酒和鹽,密封20天左右就可以吃到香噴噴的鹹雞蛋,這種方法快速健康,雞蛋也幹淨,可以是一種快速腌制鹹雞蛋鴨蛋的好方法。

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  • ○ 25天可以取出煮一個看看鹹度和出油情況,三十天再煮一個試試。
  • ○ 按自己喜歡的鹹度最後都煮熟晾涼就可以吃了,有出油哦。

STEP 1

雞蛋清洗幹淨。

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STEP 2

洗好的雞蛋擦幹水份,在陽光下曬一小時。

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STEP 3

在高度酒裡泡1至2分鐘。

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STEP 4

在一個碗中放上鹽,泡過白酒的蛋在鹽裡粘上一層。

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STEP 5

裹均勻,包上保鮮膜(PS:每個雞蛋都單獨包上保鮮膜)。

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STEP 6

放入壇子中,或是雙層的塑料袋中。

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STEP 7

都弄好後蓋上壇子,放在陰涼處腌30天左右。

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STEP 8

25天可以取出煮一個看看鹹度和出油情況,三十天再煮一個試試,按自己喜歡的鹹度最後都煮熟晾涼就可以吃了。有出油哦。就是雞蛋黃比較小。

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