芝士火腿面包的做法?冰牛奶170克、酵母3克、糖15克、高筋面粉250克、鹽2克、黃油15克、火腿8根、芝士粉适量、耐高溫沙拉醬适量,今天小編就來聊一聊關于芝士火腿面包的做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
冰牛奶170克、酵母3克、糖15克、高筋面粉250克、鹽2克、黃油15克、火腿8根、芝士粉适量、耐高溫沙拉醬适量。
主鍋加入冰牛奶170g、酵母3g、糖15g、高粉250g設置30秒速度3—6混合;
加入鹽2g,設置三分鐘揉面。
再加入黃油15g設置三分鐘揉面。
取出放入大碗進烤箱或者發酵箱,下面放一碗熱水,發酵到兩倍大。
取出分成8份,一份在56g左右,滾圓,取一個擀成牛舌裝。
下面收下,上面放一根火腿,從上往下圈起來。
卷好,刷上全蛋液。
取個小碗,倒進芝士粉,把整好型的面團放進去滾上芝士。
放進烤箱或者發酵箱,放一碗熱水,發酵兩倍大。
把發酵好的面團,用刀劃兩刀。
擠上耐高溫沙拉醬。
烤箱提前預熱上下火175度,中層烤18分鐘。
各家烤箱溫度不一樣,自己把控下。
出爐,放涼,密封包裝好吃不完的可以冷凍,下次拿出來自然解凍好,可以放微波爐加熱20秒,也可以噴點水烤箱複烤5分鐘,面包不要冷藏。
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