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如何做玉米肉包子

生活更新时间:2025-02-05 16:35:38

如何做玉米肉包子?清水10毫升化開酵母備用面粉倒在案闆上，中間開個窩，現在小編就來說說關于如何做玉米肉包子?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

如何做玉米肉包子

清水10毫升化開酵母備用。

面粉倒在案闆上，中間開個窩。

窩裡倒入鹽糖。

倒入一點清水，用手攪拌糖鹽融化。

繼續分次分量倒入酵母水和清水。

借助刮闆把面粉揉成面團後，加入豬油。

把面團揉至光滑，放溫暖濕潤的環境中進行一發，發至體積增大2倍，輕按有彈性。

面團發酵時來做肉餡。把玉米起粒，瘦肉剁成肉沫，加适量姜末、鹽、雞精、食油調味，攪拌均勻。

分次分量倒入10-20毫升清水，用手向同一方向劃圈攪拌，每次拌至肉餡充分吸收了水分再加下一次水。

直到肉餡變得潤澤有粘性和彈性，肉餡就調好了。

面團一發完畢，取出揉面排氣，揉至表面光滑。

把面團搓成長圓條狀。

分成大小均等的面劑子。

用擀面杖把面劑子擀成四周薄中間厚的面皮。

包入肉餡。

捏好褶子收好口。

放蒸籠入蒸鍋，隔冷水饧發15-20分鐘後，開大火蒸15分鐘。

蒸好後在鍋裡焖5分鐘再開蓋。

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