豬蹄瘦肉凍如何做?用料:豬蹄、豬瘦肉、水、鹽、味精、花椒、大料、料酒、蔥、姜、白糖、老抽、香葉,接下來我們就來聊聊關于豬蹄瘦肉凍如何做?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
用料:豬蹄、豬瘦肉、水、鹽、味精、花椒、大料、料酒、蔥、姜、白糖、老抽、香葉。
把豬蹄洗幹淨,先用熱水焯一下,去除雜味,然後放入高壓鍋中,加入各種調味料和水,高壓鍋壓90分鐘。
從高壓鍋中拿出來之後就開始拆骨,把骨頭去掉,剩下的皮和肉拆小塊。
把拆下的肉放入剛才的湯中,小火慢炖,這時候可以再次調味,湯不要全收,喜歡清凍的湯留多一點,喜歡混凍的湯少一點,但不能收幹。
放在容器裡,有方的有圓的,涼了以後放冰箱冷藏室裡過一夜,等待完全凝固住。
切片即可食用。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!