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海參阿膠怎麼做好吃

生活 更新时间:2024-10-21 05:16:11

記者 時培磊 張錫坤 馬雪平 孫文麗

記賬對于很多人來說是一件極為枯燥的事情,家住濟南電視機廠宿舍樓的劉巧雲夫婦把它當成一種樂趣。小小的賬本讓他們對所有開銷都心中有數,有了種能掌控生活的感覺,小到饅頭、雞蛋,大到家電、房子,都被一一羅列。37年,21本記賬簿,一項項開支,一串串數字,乍看上去,映射的不過是一個家庭最為普通的日常消費,然而,如果拉長時間跨度,就可以從這些開支和數字中看到劉巧雲一家人生活的變化。尤其是近十年來,劉巧雲和老伴兒的退休金翻了一番,錢袋子越來越鼓,消費越來越多,過去一個小記賬簿能記三年的賬,如今一年的消費就得用一個大記賬簿。劉巧雲明顯感受到,在所有開支裡,生活必需品的占比逐漸下降,取而代之的是旅遊、健康、養生消費逐步增多。以下是劉巧雲的自述:

海參阿膠怎麼做好吃(家庭小賬本裡的民生)1

我和老伴兒姜慧龍從1985年開始記賬,出發點很簡單:工資不太夠花。1985年,我每個月工資是60塊錢,我老伴兒比我少10塊錢,倆人一個月的開銷是110塊錢。經常還沒到月底,錢不知都花哪去了,沒有數,我們就開始把花銷都記上賬,小到買個饅頭、雞蛋,大到買房、買家電,都清清楚楚列了進去,每個月和到了年底,都要進行總結,收入多少,支出多少,剩餘多少,一覽無餘,心裡也就有數了。

起初也沒想到,這賬一記就是37年,賬本裝了滿滿一小箱子。現在我們還經常翻一翻這些賬本,早些年的字迹都有些模糊了。仔細看看這些賬發現,早些年的工資其實也都沒有亂花,其中八成是用在了生活必需品上,吃的穿的用的,一個月下來,工資也就所剩無幾了。比如購買一次糧票就得15元,給老伴買褲頭花4元,我是老濟南人,親戚多,平時再走動走動,孩子生病了也得有花銷,基本上一個月能剩下5塊錢、10塊錢的。一年下來,加上倆人的獎金,能存下來200多塊錢,家庭收入能維持溫飽。

早些年,家庭收入有限,花銷自然也就少。第一本記賬簿隻有巴掌這麼大,但是卻足足記了5年,後來平均3年左右記完一個本子。那時一個月能記錄的消費也就一頁多紙,平均3、4天才消費一次,每次消費買的東西也很單調,手裡沒錢,也就不敢放開手花銷。

海參阿膠怎麼做好吃(家庭小賬本裡的民生)2

最近十來年,記賬簿逐漸厚實起來,巴掌大的小本換成了大本子,1年就得用完一本:手裡有錢了,也敢買東西了。2011年,我老伴60歲退休,那時他的退休金一個月2050元,我的退休金也在2000塊錢左右,倆人一月的收入約4000元。我們退休正好趕上我國養老金連年上調,我倆每年都上漲5%-10%,今年,我們過了70歲的年齡,每人每月養老金又上調了400多塊錢,我老伴的養老金一個月漲到了5262多元,我也漲到了4205多元,倆人一個月有9467元的養老金。

有了擴大消費的底氣,記賬簿上可記的大小支出就多了。在上世紀80年代,買一塊海鷗手表、一輛飛鴿牌自行車是家裡的大事;到了90年代和2000年前後,是買上一台七八千元的電腦;再到後來,孩子結婚、買房成為家裡的頭等大事。2013年,家裡積攢了30多萬元,我們又從銀行貸款15萬元,買了一套二手房。我們自己動手粉刷了牆面,又新買了家具,搬了進去。

在日常消費方面,各類消費品也豐富起來。如果說以前的收入和支出主要圍繞着衣食住行,現在有了一定的經濟條件,生活必需品的消費占總收入的比例下降,在溫飽的基礎上,現在我們更追求健康的生活。除了柴米油鹽雞魚肉蛋,賬本裡還經常出現水果、金銀花、枸杞、核桃仁、銀耳等消費品。比如9月1日,購買金銀花1斤80元,枸杞40元,核桃仁40元,銀耳21元,苦荞30元,豬肉70元,藕5.8元,苦菊5.5元,白菜4.8元,苦瓜5元,合計花銷320元。

過去想都不敢想的阿膠、海參也都上了食譜,今年6月份,購買海參5斤,花費1000元;今年7月份,購買阿膠2份,花費6000元,打成粉狀,想吃的時候就加上核桃仁,兌上黃酒熬一熬,滋養身體。我和老伴的早餐也從過去追求吃飽到現在的追求營養,每天早上我和老伴都吃營養餐,有時候吃荞麥,有時候配點西洋參、枸杞、羊奶粉,每人吃個海參,一顆雞蛋,再加一個猕猴桃。

海參阿膠怎麼做好吃(家庭小賬本裡的民生)3

2013年買了房子後,住所環境有了改善,我們老兩口在休閑娛樂上有了更多追求。出門旅遊成了賬本裡的新增項,這十年,我們遊遍了齊魯大地,每個市都去看了看,去青島吃海鮮,去菏澤賞牡丹。2019年7月11日,我們帶着孫子去微山湖,坐船、乘坐觀光車、買當地美食、孫子拍照,景區對老人和孩子均有優惠,合計花了450元。當年8月份又去了泰安大裂谷景區,參加航天展會,出行、吃飯、遊玩,兩天下來花費400元。除了省内,北京、上海、杭州、蘇州、桂林、海南等地方,都有我們的足迹。以後,我們倆還要帶着孩子去更多的地方,見識祖國大好河山。

海參阿膠怎麼做好吃(家庭小賬本裡的民生)4

海參阿膠怎麼做好吃(家庭小賬本裡的民生)5

我和老伴算了算每年的支出,2012年共花費49428元,2016年花費56990元,2021年花費62480元,近十年,消費支出增長了26%。反觀我們的收入,2012年我和老伴每月退休金共4249元,年收入50998元,這一年收支幾乎持平;2016年,每月收入漲到6726元,年收入80712元,這一年存款23722元;2021年,每月收入為8550元,年收入共102600元,這一年存款40120元。從2012年至2021年,養老金增幅100%,遠高于消費增幅,所以現在雖然消費的品類多了,支出也比以前多,但同時攢下的錢也多了,2022年預計也能攢下四五萬元。

海參阿膠怎麼做好吃(家庭小賬本裡的民生)6

其實在賬本之外,變化也很大。就比如我們小區的居住條件和環境,樓體加了保溫層,蛛網也都入了地,家裡開通了雙氣,不再燒煤球、用煤氣罐,小區公共路面也進行了修複,健身設施遍布小區,可以說是舊貌換新顔,家裡親戚來串門,都說收拾得真幹淨。我們老兩口都到了70歲的年齡,身體沒啥大毛病,孩子工作穩定,收入又保障,想買什麼就買什麼,居住舒适,生活愉快,這讓我們很有安全感和滿足感。

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