海鮮是我們日常生活中不可缺少的一道食物,而對于一些想要減肥的朋友們來說,我們可能會為了減肥,所以就放棄了食用海鮮。其實,海鮮是一種營養價值很高,同時又不會增加我們體内脂肪的食物。
首先我們得知道:
對于我們大家來說,最常見的海鮮品種莫過于蝦了,蝦不僅營養價值非常高,同時,它還含有很多不飽和的脂肪酸,所以,我們也不用擔心蝦會增加我們體内脂肪的含量,食用蝦能夠提高我們體内細胞的活性,所以它才具有了幫助我們瘦身的效果。
食譜來啦:
滑蛋蝦仁
蝦洗淨,去殼取出蝦仁,去除蝦線;
2.加澱粉,料酒腌制10分鐘;
3.鍋中下寬油,放入雞蛋,滑散盛出備用;
4.另起鍋下油,放入少許姜絲炝鍋,倒入蝦仁翻炒10分鐘,加入鹽翻炒,盛盤即可。
蝦仁燒冬瓜
冬瓜去皮,切成快,下開水鍋中焯一下;
紅蝦去頭剝殼,加澱粉,料酒腌制10分鐘;
坐鍋倒油,六成熱下入姜絲、蔥花爆香。下入挂好漿的蝦仁再下入焯好的冬瓜塊,烹生抽、蚝油迅速翻炒幾下出鍋裝盤即可。
蝦仁豆腐羹
1. 鍋内水燒開,豆腐整塊入熱水燙一下,切小塊。生粉加少許水兌成芡汁;
2.剔除蝦仁中的蝦線,将蝦仁、青豆、玉米粒、胡蘿蔔放入鍋中,用熱水燙一下;
3.鍋内入高湯,放少姜絲,将蝦仁、青豆、玉米粒、胡蘿蔔煮兩分鐘;
4.加入豆腐塊,放鹽、味精、胡椒粉,放入芡汁, 攪動均勻,出鍋,加入少許蔥花即可。
蝦中含有20%的蛋白質,是蛋白質含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸缬氨酸并不高,但卻是營養均衡的蛋白質來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。
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