火鍋怎麼做好吃又簡單的做法?吃火鍋首先準備好一鍋骨頭湯備用,在把蔥洗淨,一部分切成段,一部分切末,姜切片,香菜切末備用,今天小編就來說說關于火鍋怎麼做好吃又簡單的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
吃火鍋首先準備好一鍋骨頭湯備用,在把蔥洗淨,一部分切成段,一部分切末,姜切片,香菜切末備用。
在熱鍋中倒入食用油,油的量要比平時炒菜時多一些,油溫燒至5成熱,放上兩勺豆瓣醬,再加入花椒,八角,香葉,桂皮,草果,蔥段,幹辣椒,姜片小火煸出香味,炒出紅油,這一步很是關鍵。
豆瓣醬炒出紅油後,倒上提前熬好的骨頭湯,蓋上鍋蓋,開大火把水燒開,水開後轉中小火熬一會,如果沒有準備好骨頭湯,也可以倒入清水,放上切成小塊的骨頭和豆瓣醬一起熬,最後再放上一塊火鍋底料,和鹽。
在熬火鍋的時間,在一個小碗中,放上吃火鍋用的芝麻醬,蒜泥,香菜,蔥末。
這時熬好的火鍋底中,放上自己愛吃的丸子,和肉片,(火鍋底可以選擇放上羊排,或者雞肉,都可以做成火鍋底,根據自己的喜好調整)
熱氣騰騰的火鍋,周圍在放上愛吃的配菜,有涮火鍋最常見的金針菇,丸子,生菜,茼蒿,等等一些配菜,一頓簡簡單單的家常火鍋就做好了。
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