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怎麼熬制秋梨膏

生活更新时间:2025-02-04 22:02:31

怎麼熬制秋梨膏?材料：秋梨1000g，蜂蜜100g，麥冬10g，川貝2g，百合10g，茯苓10g，羅漢果0.5個，生姜10g，大棗20g，下面我們就來說一說關于怎麼熬制秋梨膏?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

怎麼熬制秋梨膏

材料：秋梨1000g，蜂蜜100g，麥冬10g，川貝2g，百合10g，茯苓10g，羅漢果0.5個，生姜10g，大棗20g。

榨好梨汁，開始煮。大火一邊熬，一邊用小漏勺撈去浮沫。

藥材都處理成小塊兒，如果有打粉機，打成粉也可以。這樣有利于藥材的利用。

梨汁熬到隻有原來總量的三分之一的時候，加入除川貝粉以外的全部藥材。熬制時間與總量有關。10斤梨榨出的梨汁，大約需要一個小時可以熬到隻剩三分之一。

藥材加入後，大火燒開，中火熬。因為汁液會很稠，需要用勺子攪拌，鍋底和鍋的側面，以防糊鍋，影響口味。

梨汁熬藥，熬到汁液到原來的五分之一時候，将藥渣過濾出去。注意：如果不是放涼了再過濾，小心燙手！

藥渣煮40分鐘以上，藥的有效成分就已經大部分在藥汁裡面了。藥渣可以扔掉，再煮一次也可以，作為滋陰潤肺的茶飲喝。因為有羅漢果，味道很甜，還是挺好喝的。

将蜂蜜加入過濾好的汁液裡面，繼續熬，中火。

加入川貝粉，攪拌。因為川貝粉遇熱會結成小球，需要用小漏勺和勺子配合，将小球碾碎，融于梨膏。此時梨膏已經比較稠了。

繼續中火熬煮。熬到出了大泡，需要改成小火收膏。此時膏中的水分已經很少了。晾涼裝瓶即可。

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