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如何做鹽焗馬鈴薯

生活更新时间:2024-11-27 22:30:23

如何做鹽焗馬鈴薯?準備500克左右的土豆，土豆盡量選擇個頭偏小的，外型上不要有抽芽和發青即可，接下來我們就來聊聊關于如何做鹽焗馬鈴薯?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

如何做鹽焗馬鈴薯

準備500克左右的土豆，土豆盡量選擇個頭偏小的，外型上不要有抽芽和發青即可。

用冷水反複沖洗土豆的表皮，土豆外皮很容易有泥土，所以在選購時盡量選擇表面光滑的，如果很難洗幹淨可以用刷子輕輕刷洗。

把土豆放入高壓鍋中，倒入一定量的水，水量差不多占土豆的80%左右，高度不需要沒過土豆。

一般在煮土豆時，使用高壓鍋，土豆比較難煮熟，高壓鍋又快又方便可以迅速煮軟。往鍋中倒入大量的鹽，因為是鹽焗，所以鹽量大概需要50克左右。

大概煮5-6分鐘左右，把高壓鍋的鍋蓋打開，挑出一個土豆用手指按壓是否有變軟。

土豆軟了以後烹煮時就不需要再把鍋蓋蓋上了，直接開大火将鍋中的水分煮幹。随着水分慢慢的煮幹，鹽分就會慢慢的稀釋出來，鍋壁上的鹽花可以用肉眼識别。

水分煮幹後，将土豆拿出，那麼鹽焗土豆就完成了。土豆外面白花花的就是鹽花，鹽焗土豆口感上比較清淡，夏日涼涼的吃味道也很不錯喲。

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