tft每日頭條

 > 生活

 > 蔥香芋泥糕的做法

蔥香芋泥糕的做法

生活 更新时间:2024-11-24 22:03:13

蔥香芋泥糕的做法?食材:芋頭半斤、糖适量、豬闆油半斤、香蔥2棵,接下來我們就來聊聊關于蔥香芋泥糕的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

蔥香芋泥糕的做法(蔥香芋泥糕家常做法分享)1

蔥香芋泥糕的做法

食材:

芋頭半斤、糖适量、豬闆油半斤、香蔥2棵。

步驟:

(1)豬闆油洗淨擦幹,切小塊備用。豬闆油是豬肚子上整塊的脂肪,有薄膜包裹着的,用來榨油最好,出油量多,也有豬油香。

(2)中小火榨油,榨至油渣發黃,油脂出完後撈出油渣。榨到差不多好的時候,可以用勺子壓一下油渣,滲出油渣中的油。

(3)将切好的蔥段擦幹後加入榨好的豬油中,将蔥段榨至發黃後撈出,得蔥油。蔥段榨至開始發黃即可關火,利用餘溫榨至焦脆即可。

(4)荔浦芋頭切塊後下鍋蒸熟。趁着現在當季,可以一次多買幾斤荔浦芋頭,切塊後放在冰箱冷凍,随時都可以吃。

(5)芋頭蒸熟後加适量的白砂糖,用勺子碾細。選用粉一些的荔浦芋頭是碾細的關鍵,其他品種容易有顆粒感。不建議用料理機打碎,因為料理機需要加水處理,會增加芋泥的水分,沖淡芋泥的香氣。白砂糖的用量視自己的喜好而定,可以碾完嘗一嘗。

(6)不粘鍋開小火,加兩勺蔥油,再把芋泥加進去,用筷子畫圈攪拌,讓蔥油與芋泥完美融合,待芋泥把蔥油“吃”進去之後,再繼續添加蔥油,直至芋泥呈現油潤的效果即可。蔥油的用量可視自己的喜好而定。

(7)?開吃出鍋放上少許焦脆的蔥段,咱蔥香芋泥就做好了。

(8)喜歡燙嘴的小夥伴可以将做好的蔥香芋泥放入蒸鍋再蒸一會兒,熱着吃,芋泥更噴香。

(9)香蔥的加入,中和了芋泥甜膩的口感,真是個不錯的組合,不得不佩服潮汕人“吃”的智慧。

(10)把澆頭的蔥段換成各式堅果,也是個不錯的選擇哦。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关生活资讯推荐

热门生活资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved