蒸饅頭放堿面還是小蘇打?堿面蒸饅頭用堿面比較好,但是一定要少放一點堿面,放的少了蒸的饅頭會發酸,放的多了蒸的饅頭會發黃并且會炸開,現在小編就來說說關于蒸饅頭放堿面還是小蘇打?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
堿面。蒸饅頭用堿面比較好,但是一定要少放一點堿面,放的少了蒸的饅頭會發酸,放的多了蒸的饅頭會發黃并且會炸開。
用适量的堿面活好面後,需要放在稍微暖和的地方靜置兩個小時,可以讓面充分的發酵一下,然後再把面團揉成光滑的樣子,之後做成饅頭。
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