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準備材料:鴨蛋12個,鹽400克,八角3個,花椒20克,桂皮1片,陳皮6克,高度白酒20克,水适量,姜4克。
将鴨蛋洗淨,晾幹表面的水份。
晾幹後放入腌雞蛋的壺中。
準備一個幹淨的鍋,放入的适量的水燒開。
将花椒,桂皮,八角,陳皮放入袋子中,紮緊口。
放入煮開的水中。
加入姜片,大火燒開,轉中火煮大約20分鐘。
放入鹽,攪拌至完全融化成飽和鹽水,關火。
徹底晾涼後放入白酒攪拌勻。
倒入腌鴨蛋的壺中。
将料包也放入,蓋上蓋子腌制1個月即可。
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