紅燒獅子頭怎麼燒?材料:豬肉餡500克,油菜50克,胡蘿蔔 25克,香蔥1棵,生姜1小塊,澱粉适量,食用油60克,醬油 2大匙,料酒1大匙,胡椒粉1小匙,下面我們就來說一說關于紅燒獅子頭怎麼燒?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
材料:豬肉餡500克,油菜50克,胡蘿蔔 25克,香蔥1棵,生姜1小塊,澱粉适量,食用油60克,醬油 2大匙,料酒1大匙,胡椒粉1小匙。
步驟:蔥、姜洗淨切末 ,油菜洗淨,胡蘿蔔洗淨切絲。豬肉餡和蔥、姜末、澱粉、胡椒粉、醬油充分拌勻,并摔打至有彈性,做成大小相同的肉丸。剁肉餡時要參照“ 三分肥,七分瘦”的原則。燒熱半鍋油,将肉丸倒入油鍋炸至金黃。炒鍋内留少許食用油,略炒油菜及胡蘿蔔絲,再将炸好的肉丸倒入,并加入醬油、清水、料酒同燒,中火焖煮10多分鐘至熟透,用水澱粉勾芡,淋明油盛盤即可。
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