由于人們生活水平的不斷改善，如今人群中患高尿酸血症的人數也逐漸增多，很多人在體檢中被發現自己尿酸高了，并呈現出明顯的年輕化趨勢，高尿酸血症已成為僅次于糖尿病的第二大代謝性疾病。因高尿酸血症是許多嚴重疾病的危險獨立因素，如痛風、痛風性腎病、高血壓、糖尿病、冠心病等，所以患者朋友們應引起足夠的重視。

一般來說，臨床上想被診斷為高尿酸血症的話，需在非同日兩次空腹測血尿酸（SUA）水平，如果出現男性血尿酸值超過420μmol/L，女性超過360μmol/L的話，就可以确診。其實高尿酸血症和糖尿病一樣都屬于代謝類疾病，從被确診後就得一直要堅持改善自己的生活方式。飲食，一直是改善生活方式中無法繞過的話題，吃得不對，很容易對血尿酸的水平産生巨大的影響。今天，我們來給大家好好談談4個高尿酸血症飲食的誤區，希望能幫到大家避開這些雷區。

誤區1：高尿酸血症患者能吃肉嗎？

答：尿酸是嘌呤在人體内代謝的産物，而人體嘌呤來源主要有細胞自身代謝過程與飲食攝入兩個部分。盡管飲食攝入的部分隻占總嘌呤來源的20%，然而如果不能控制好飲食這一部分的話，很容易會對體内的尿酸水平造成波動，使得血尿酸水平大幅上升。

因此，當被發現患有高尿酸血症的話，如果沒有伴其他的心腦血管疾病或痛風的話，一般建議患者先采用生活習慣改善的方式，看能否自行将血尿酸的情況恢複到正常水平。其中，生活習慣改善中，飲食控制這一條顯然是無法避免的。盡管肉類食物通常來說，嘌呤含量較高，但這并不能簡單地一刀切說高尿酸血症患者不能吃肉。

一般來說，絕大部分海鮮、動物内髒所含有的嘌呤量都比較高，高尿酸患者是一定不能吃的，但是海參、海蜇皮、桂魚等動物性食品是可以食用的，并且需注意烹饪方式和攝入量。在進行烹饪的時候，最好是采用先水煮再烹饪的方式，這可以減少很多食物中的嘌呤含量（一定不能喝湯，切記！），而且一定得注意脂肪的攝入量，每日切不可食用超出50g的脂肪，以防會對血尿酸的含量波動造成影響。

誤區2：尿酸高喝蘇打水可以降尿酸？

臨床上有遇到很多的患者朋友提起這個問題。的确，醫生經常會建議患者朋友可以服用一定的小蘇打（碳酸氫鈉）或枸橼酸氫鉀鈉來堿化尿液，從而起到促進尿酸排洩的目的。然而能否用蘇打水來代替小蘇打來進行降尿酸治療呢？這個可不好說，原因主要有以下三點：

1. 患者自身尿液的PH值

簡單來說，蘇打水是一種溶入二氧化碳、碳酸氫鈉和（或）其他食品添加劑的水，其PH值一般在7.5-9之間，呈現出弱堿性，因此說高尿酸血症患者能喝蘇打水是有一定道理的。然而實際情況是，患者能否喝蘇打水，這取決于其自身的尿液PH值。

如果尿液的PH值是在6.0以下的話，患者則是需要堿化尿液的，因為尿酸在PH值為6.2-6.9之間的環境裡能夠使其溶解度達到最大值，簡化尿液的做法是能促進尿酸代謝的。如果尿酸PH值處于6.2-6.9之間，是不需要進行堿化尿液治療的。如果尿液PH值超過7的話，還堿化尿液是很容易形成草酸鈣及其他結石，不利于患者身體健康。

2.碳酸氫鈉不可長期服用

盡管碳酸氫鈉是可以作為一種藥物對患者進行治療，但也不能長期服用，長期服用很容易造成胃酸分泌過多導緻的胃痛、反酸、燒心等症狀。如果長期服用容易造成全身性堿中毒、高鈉及全身指凹性水腫等，也易造成二氧化碳分解過多，引發嗳氣、食欲不振、刺激胃酸分泌增多等症狀，甚至導緻潰瘍加重或引發新的潰瘍。

3.蘇打水中含有一定的糖

一些蘇打飲料中添加了糖分，不僅會增加能量攝入，果糖等物質還會影響尿酸排洩。

因此，是否需要多喝蘇打水要看尿的酸堿度，盲目大量飲用，得不償失。

誤區3：高尿酸患者到底能不能吃豆腐？

豆腐通常是用黃豆制成的，而黃豆作為豆類家族的一部分，因其嘌呤含量高，而被痛風醫生視為患者朋友的飲食禁忌。但豆腐在制作過程中，會經過多次水洗的過程，這個步驟會使得黃豆中的嘌呤大幅被過濾掉，保留在豆腐中的嘌呤含量其實并不多，高尿酸血症及緩解期、慢性期的痛風患者是可以食用的。

誤區4：高尿酸患者如何補充蛋白質？

蛋白質作為人體六大營養元素之一，是機體必不可少的一種物質。蛋白質的來源有兩塊，一方面是動物性食品，另一方面是植物性食品，比如說豆制品等。當被發現血尿酸高的話，不能因為擔心動物性食品嘌呤含量高就所有的動物性食物都不吃，隻靠植物性食品來代替動物性食品是不行的，因為人體有8種必需氨基酸是人體無法自行合成的，隻能從食物中補充。故對于血尿酸高的患者而言，一些動物來源的食物嘌呤含量很低，可放心選用。比如雞蛋和牛奶，兩者都含有優質蛋白質，又低嘌呤。此外，動物血嘌呤含量低，脂肪含量也低，不僅能提供一些蛋白質，還是血紅蛋白鐵的良好來源。最後，植物來源的食物也有助于提供機體一些蛋白質，我們攝入量較多的主食中就含有一定量的蛋白，相比肉類的優質蛋白質來說，蛋白質質量稍微差一些，但是嘌呤含量低，可放心食用。

此外，不管是高尿酸患者還是痛風患者，酒都是不能喝的。不管是啤酒、黃酒、白酒還是紅酒，都最好不要服用，因為不論是酒本身還是酒精代謝過程中，都會使尿酸的含量增高。另外，控制體重、多飲水、規律作息都是預防痛風及改善高尿酸血症的方法。

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