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羊肉餃子放什麼菜最好吃

圖文 更新时间:2024-09-03 22:15:19

餃子在咱們中國象征着團圓美滿。我從小就愛吃餃子,小的時候物質貧乏,很少吃肉餡的餃子,但是我有個能幹的老媽,不起眼的蔬菜經過老媽的手,哪怕是素餡的餃子也做的非常好吃。金秋十月,正是秋高氣爽的好時節,氣溫适宜,在這樣的天氣裡更是兩天不吃餃子就饞得慌。

羊肉餃子放什麼菜最好吃(不起眼的蔬菜和羊肉真搭)1

馬上就快到冬天了,現在正是貼秋膘的時候,現代人食物豐富,人們的生活水平普遍很高,大多是想吃啥就有啥,所以現在貼秋膘要求的不是真正的長膘,強健身體不長膘,才是我們的最終追求。那麼這個季節吃豬肉就不如吃羊肉來的健康,很多人不喜歡羊肉特有的羊膻味,其實隻要合适的蔬菜搭配得當,就不會有這樣的問題了。洋蔥搭配羊肉包餃子就很好吃,連我家不愛吃肉的老媽都直說這種肉餡的餃子很好吃。

羊肉餃子放什麼菜最好吃(不起眼的蔬菜和羊肉真搭)2

所需食材:面粉300克 羊肉500克 洋蔥250克 姜适量 油15克 鹽10克 味精3克 生抽10克 醋3克 雞蛋1個 澱粉1勺

制作方法:第一步準備所有食材,面粉中加入适量清水和成軟硬合适的面團;羊肉剁成肉餡放入調餡的盆中,加入适量油,鹽,味精,生抽,醋攪拌均勻。

羊肉餃子放什麼菜最好吃(不起眼的蔬菜和羊肉真搭)3

第二步大家都知道,羊肉普遍都是瘦肉,如果單純用它包餃子會發柴口感差,其實放點蛋清和澱粉,這個問題就解決了。放上一個蛋清和一勺澱粉,攪拌均勻,最好是朝一個方向攪拌上勁,口感更好。

羊肉餃子放什麼菜最好吃(不起眼的蔬菜和羊肉真搭)4

第三步放入剁碎的洋蔥。

羊肉餃子放什麼菜最好吃(不起眼的蔬菜和羊肉真搭)5

第四步攪拌均勻,餃子餡就調制好了。剁洋蔥的時候會辣眼睛,可以帶上眼鏡或者嘴裡含一口清水,就OK了。

羊肉餃子放什麼菜最好吃(不起眼的蔬菜和羊肉真搭)6

取出面團,揪成大小一樣的小劑子,擀出中間稍厚,邊上稍薄的餃子皮。中間放上餃子餡,兩手捏出元寶餃子。反複操作,直至包好所有的餃子。

羊肉餃子放什麼菜最好吃(不起眼的蔬菜和羊肉真搭)7

明兒總結:1包餃子所用的面要和的稍微軟一點口感更好,如果怕餃子破肚,和面的時候可以加點食鹽來增加面團的筋性。

2剁洋蔥的時候容易辣眼睛,可以帶上眼鏡或者嘴裡含一口清水,就OK了。

3喜歡吃香菜的可以加點香菜碎,味道更佳。

羊肉餃子放什麼菜最好吃(不起眼的蔬菜和羊肉真搭)8

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