黃鳝生态養殖苗種的培育技術

黃鳝苗的來源一是采捕天然鳝苗，二是人工繁殖，或者購買商品鳝苗。夏季5-9月是親鳝繁殖的旺季，有條件的地方，在稻田、河渠、河、湖淺灘雜草叢生的地方及成鳝養殖池内尋找泡沫堆聚的産卵、孵化巢，用瓢或密眼撈網将卵連同泡沫一起輕輕撈起，裝在水桶内，運回孵化。當水溫在25-30℃時，一周内可孵出，孵出的魚苗即移入育苗池中進行培育。先後使用的餌料有煮熟的蛋黃、水蚤、絲蚯蚓、蠅蛆及切碎的蚯蚓、河蚌肉等。經精心飼喂，當年即可得到體重10-15 克左右的鳝種。但是，若較大規模地培育黃鳝苗種和養殖成鳝，就必須實行“三自”方針，即自己繁殖鳝苗，自己培育鳝種，自己養殖成鳝。這樣，方能降低成本，取得好的效益。因此，下面介紹的黃鳝苗種培育，主要是指對人工繁殖和半人工繁殖的鳝苗進行培育。

（一）鳝苗池的準備

1．鳝苗池的選擇

黃鳝苗的培育池需選擇水源充足，排灌方便，水質好、無污染的地方。最好選用小型水泥池，面積在10 米2左右，池深30-40厘米，上沿高出地面 20厘米以上，以免雨水浸漫逃魚。培育池要設進水口和溢水口，并要用防逃網。池底加泥5厘米左右。然後再注人新水至水深10-20厘米備用。同時，可在水面上培養一些須根發達的水葫蘆，能将水（絲）蚯蚓引入育苗池中就更好。在放苗前15天左右用生石灰清塘清毒，用量為100-150 克/米2，施加牛糞或豬糞1 千克／米2用于培育浮遊生物，以便鳝苗下池後有适口的基礎餌料生物，池中水深保持在15厘米左右。

2．鳝苗池的清整、消毒和施肥

育苗池是黃鳝苗生活的場所，環境條件的好歹直接影響鳝苗的成活和生長發育。所以，改善育苗池的環境條件是提高鳝苗成活率的一個重要環節，而清理鳝池又是改善環境條件的主要措施之一。因為經過一年養殖生産後，—-部分剩餌殘渣沉到水底，使池子堆積大量的腐殖質，有害病菌、寄生蟲大量繁衍，對黃鳝生長發育不利。因此，在鳝苗放養前必須進行清理、消毒。同時，一年後，特别是多年失修的池子，損壞的堤埂池坡和漏洞需要修補，堵塞的注水、排水道等設施必須疏通。

(1)育苗池的修整

冬天黃鳝苗種出池以後，即可排幹池水，讓太陽暴曬數日，然後挖出池底沉積的多餘的淤泥。若池中淤泥較少，在冬天排幹池水後，讓太陽暴曬幾天就行了。同時，要在用池前 15天左右，修補好漏洞和堤埂，疏通進排水孔道等。

(2)藥物清池消毒

用生石灰、漂白粉、茶枯等藥物對育苗池進行清池消毒。殺滅黃鳝的病原體和敵害。清池時間一般在鳝苗人池前10-15天進行。時間早，往往會重新滋生一些有害生物危害鳝苗；太晚，藥物的毒性還沒有消失，鳝苗容易中毒。藥物清池應選擇晴天進行，因為雨天藥物不能充分發揮作用。清池消毒的藥物以生石灰最好，因為生石灰不僅能殺死病原體和敵害，而且能起到施肥和改 良水質等作用。生石灰清池的方法是：池中留積水 10厘米左右，以便撒入的生石灰能均勻地分布。生石灰的用量一般每平方米100～150 克。施用時，先将生石灰放入水桶中兌水溶化成石灰乳劑，趁熱向全池潑灑。到第二天用帶木條的耙子将池泥和石灰乳劑攪和一遍，以使生石灰充分發揮作用。清池後1-2天注入新水，待藥物毒性消失後，即可放養鳝苗。

(3)施放基肥

為了讓黃鳝苗下池後有豐富的天然餌料，提高鳝苗的成活率，促進其生長發育，必須在池中施足基肥。其方法是：在育苗池底先鋪以泥土，然後鋪上一定數量的有機堆肥，泥肥比例為8:1，混合後堆平，厚度約為5厘米，再加适量水拌和一下，讓混合泥在池中發酵，從而促進浮遊生物及水生動物繁殖滋生，為鳝苗提供穴居條件和餌料。值得注意的是，混合泥中的有機肥不宜過多，也不能施放過遲，以免投放鳝苗後肥料繼續發酵，影響水質。一般混合泥應在投放鳝苗前 1個月左右準備好。

（二）鳝苗放養

仔鳝剛孵化出來不能攝食，主要靠吸收卵黃囊的營養來維持生命活動。仔鳝的卵黃囊較大，需要9-11天才全部消失。此時，仔鳝體長已達23-24毫米，颌長1.2毫米，即開始由内源營養轉為外源營養，自由取食。此時可用煮熟的雞、鴨蛋黃，用紗布包好，浸在水中輕輕搓揉，讓鳝苗取食從紗布中流出的蛋黃液或顆粒。也可用蚯蚓碎片。黃鳝最好的開口飼料是絲蚯蚓，也捕食輪蟲、枝角類、桡足類等。仔鳝出膜後5-10天即可放入池中培育。鳝苗的放養密度對鳝苗的生長與成活關系很大，合理密養可充分利用育苗池，節約飼、肥料和人力。但密度過大又會影響鳝苗的生長和成活幸。一般應根據不同的培育方法、方式，池的條件和鳝苗的體質而定。通常每平方米可放養鳝苗200-400尾，多的450尾／米2。采用黃豆漿培育的水質比較穩定，飼料較豐富，放養密度可大些；采用肥料培肥水質，則放養密度可适當稀些。仔鳝的耐氧和耐饑力很強，仔鳝出膜後不喂食也可以生存 2個月之久，但生産中不能這樣做。時飽時饑也不行，因為這樣會影響鳝苗的生長發育。

鳝苗放養時，要注意同一個育苗池必須放養同一批孵化出膜的仔鳝。否則，規格不一緻，會相互影響，甚至相互殘食。同時，還要注意鳝苗下池時，孵化池和盛鳝苗容器的水溫與育苗池的水溫相差不能超過3℃，否則會使鳝苗發病和死亡。如果溫差太大，應慢慢相互舀水調節溫度，或将盛苗容器放入育苗池一段時間待溫度平衡後再倒苗人池。

（三）鳝苗的喂養

黃鳝苗種的好壞直接關系到成鳝産量的高低，所以，必須認真搞好飼養管理，培育出體質健壯、規格整齊的優質黃鳝苗種。多年來，各地在黃鳝養殖的生産實踐中，因地制宜摸索出了許多适合當地的培育鳝苗的方法。現綜合簡要介紹肥料培育法、豆漿培育法、肥料和豆漿結合培育法、綜合培育法、苗餌分養培苗法幾種主要常見的培育方法。

1．肥料培育法

肥料培育法是采用人畜糞尿經發酵漚熟施肥，用以培肥水質、培養鳝苗的餌料生物來培育鳝苗的一種方法。其具體做法是：在施基肥的基礎上，一般每天投施經腐熟的糞肥一次，每10 米2施畜糞2 千克或人糞尿100 克左右。用時要濾去糞渣，加水稀釋，全池均勻施放。肥料培育鳝苗法的優點是肥料來源廣泛、成本低廉、操作方便，鳝苗入池後就有肥料培育的天然活餌料，有利于鳝苗的生長發育。其缺點是肥料在池中腐爛分解，容易污染水質，造成缺氧、鳝苗浮頭、泛池，不利于鳝苗生活。同時，用肥料培育法，池水的水質肥度不易掌握，這也是其不利的一面。

2．豆漿培育法

豆漿培育鳝苗的方法就是用黃豆或黃豆餅磨成漿來飼養黃鳝苗。其具體做法是：先将黃豆用水浸泡到豆瓣之間的凹隙脹平為宜，浸泡時間過長或過短都會降低出漿率。豆漿的濃度一般用黃豆1.25～1.5 千克，浸泡後加水 20-22.5 千克。磨好後，随即将漿汁潑灑池中飼養鳝苗。漿汁不能擱存太久，以防産生沉澱或變質。投喂時間應在早晚為好，并采取少量多餐的辦法，不宜一次投喂過量，以免使水質惡變。黃豆的用量，在鳝苗下池的頭幾天，每次每平方米用黃豆45-50 克。以後視水質肥瘦和鳝苗生長情況，靈活掌握投餌量。在飼養中要注意如下情況：若突然遇到暴雨，一定要待雨停後再喂；如果鳝苗缺氧浮頭時，需待恢複正常後再喂。浮頭繼續或嚴重缺氧時，則應停喂，并要馬上加注新水，增加氧氣。豆漿培育鳝苗方法的優點是豆漿蛋白質等營養豐富，能滿足鳝苗生長發育的需要；鳝苗吃剩下的豆漿又可肥水，培育浮遊生物等鳝苗飼料，池水肥而穩定，容易掌握，而且培育的黃鳝苗種體質健壯。其缺點是成本較高，花工夫多，鳝苗入池的頭幾天缺少富有營養的天然餌料而生長不快。

3．肥料和豆漿結合培育法

就是在鳝苗下池前 5天左右，每10 米2施糞肥100-150 克，培養供給鳝苗攝食的天然餌料。鳝苗下池的頭幾天，鳝池餌料是否充足是決定鳝苗成活率的關鍵。因此，要兼喂些人工飼料。每10 米2池每天可喂黃豆漿50-100 克，以補充天然餌料的不足。以後每隔3-5天，每10 米2池施肥料100 克左右。當鳝苗培育10天後，因食量增加，又需增投飼料，直接投喂豆漿即可解決鳝苗的需要。肥料和豆漿兩者相結合培育鳝苗，可相互取長補短。具體使用時可靈活掌握，如鳝苗下池水質不肥時，宜多潑些豆漿，使鳝苗吃飽吃好；當池水肥沃時，就不必再潑豆漿；當池水變瘦，所施肥料不能及時轉化或在陰天氣溫低，肥料分解緩慢時，應多投些豆漿等飼料。

4．綜合培育法

鳝苗的開口飼料主要是枝角類、桡足類輪蟲和無節幼體等，也可用魚肉漿等動物碎片喂食。3天後，即可投喂整條水蚯蚓。喂食要定時、定位、定質、定量。地點最好選在池子遮陰的一側。日投喂量占鳝苗總體重的10%-15%，每日喂4～5次。經65天左右的培養，鳝苗體長30-50毫米，稀養者大的可達80毫米-100毫米。鳝苗體長30毫米時，即可進行第一次分養。其方法是在鳝苗集中攝食時，用密眼撈網将規格較大、身體健壯、搶食能力強的鳝苗撈出放入新的育苗池，密度為每平方米150-200尾。此時可投喂蚯蚓、螺蚌肉、蠅蛆、少量麥麸、米飯、瓜菜等。日喂量占鳝苗總體重的8%-10%，每天2-3次。鳝苗長到 50-55毫米時，可進行第二次分養。将規格較大的健壯鳝苗放人另一育苗池中培育，密度為每平方米100-120尾。投喂蚯蚓、蠅蛆、黃粉蟲及其他動物性飼料，用量占鳝苗體重的8(90-1 0%。在充足的飼料和精心飼養管理等條件下，黃鳝苗當年體長可達150-250毫米，體重5-10 克，部分可達15 克。

5．苗餌分養培苗法

如果鳝苗密度太大，可采用苗、餌分養的方法：即在苗池保持一定的肥瘦，在鳝池以外開設餌料培養池，培養紅蟲（枝角類）、水蚯蚓、豐年蟲等餌料生物，特别是水蚯蚓。水蚯蚓是鳝苗最喜吃的東西，而且産量高，它們與鳝苗的生育期基本同步。豐年蟲來得快，在26-28℃的條件下40-80小時即可孵出無節幼體投入使用。此蟲現在市場已有休眠卵出售，操作也很方便。至于紅蟲輪蟲可以單獨培養，也可到紅蟲過剩的水體去撈取。将一些餌料生物從培養池按鳝苗飼喂的需要撈取，投入鳝苗培育池即可。

（四）鳝苗池的管理

農諺：“三分種七分管”。這句話同樣适合于黃鳝養殖，尤其是苗種培育這一環節。因為鳝苗幼小嫩弱，抵抗力不強，對不良的外界環境條件适應性差。因此，隻有加強培育，搞好日常管理，才能提高鳝苗的成活率，培育體質健壯、規格整齊的黃鳝苗種。苗種培育中日常管理應重點注意以下方面：

1．控制良好水質

黃鳝對水質的要求是清爽、肥沃、含氧豐富且活餌多。為了保持鳝苗池的良好水質，必須加強池水管理，控制水質的變化。從鳝苗到鳝種，随着個體增大，隔幾天需加換新水，逐漸加到水深13～16厘米為止。炎熱的天氣，也需要經常酌情加注新水。注意鳝苗池加水不要一次加滿，而要分次進行。這樣既有利于改善水質，擴大鳝苗的生活空間，增加水中溶解氧，又有利于鳝苗的生長發育。加水要在晴天和水溫較高時進行。最好采取噴式或滴式加水。缺水區可用循環水。

2．調節适宜水溫

夏天，在烈日暴曬下，池水增溫很快，露天淺水處水溫可達40℃以上，水泥池更高。為了防止鳝苗池水溫過高，影響黃鳝的生活，應在鳝苗池的一半面積種植水浮蓮、水葫蘆、茭白、浮萍、芋頭等水生植物，用以遮擋陽光，降低水溫和泥溫。平時鳝苗池水深應保持5-7厘米，盛夏高溫季節水深要加深到 10-20厘米。同時，要注意常換清涼水，并在鳝池放入較大的樹根和石塊，做些人工洞穴，以利鳝苗栖苗避暑。還可在鳝苗池邊搭棚種瓜菜遮陽，使池水量保持在25-30℃為宜。

3．經常巡池檢查

每天早、中、晚都要巡池，觀察鳝苗的活動及生長情況，及時撈除池中殘渣剩餌和污染物。尤其在夏秋季節，遇到氣候突變，悶熱和氣壓低時會發生幼鳝出穴，更要加強管理，及時加注新水，增加溶氧量。此外，還要注意除草，做好鳝病的防治工作，對不同規格的鳝苗要及時進行分養。

4．及時分養

為保證鳝苗迅速長成，避免自殘，在鳝苗期應進行兩次分養。一般飼養15天左右第一次分養，使密度降至150-200尾／米2。飼養30天後第二次分養，使密度降到100～120尾／米2。期間逐漸投喂全價顆粒飼料或自制配合飼料進行馴食，為成鳝養殖服務。

5．科學防治病害

在鳝苗培育過程中，會發生一些疾病和敵害，必須事先進行預防，發現病害并及時治療。

（五）雄化育苗技術

針對黃鳝性逆轉的特性，對其進行雄化育苗可加快生長速度，提高增重率。實踐表明，黃鳝在雌性階段生長速度隻有雄性階段的30%左右，也就是雄黃鳝的生長速度及增重率比雌性高一倍以上。因此在生長較慢的鳝苗階段喂服甲睾酮，使其提前雄化，可較大幅度提高養殖産量，取得較好的經濟效益。

1．雄化對象

雄化對象以專育的優良品種為佳，在鳝苗腹下卵黃囊消失的夏花苗種階段施藥效果最好，雄化周期短；單重達20 克左右的幼苗期開始雄化也可以，但用藥時間要長些；單重達50 克以上的青年期黃鳝進行雄化，要在入秋時才能進行，開春以後還要用藥 10天左右，效果才比較明顯。

2．施藥方法

夏花苗種階段施藥，前兩天不投食，第三天喂給熟蛋黃，先将蛋黃調成糊狀，每兩個蛋黃加入含甲基睾丸素1毫克的酒精溶液25毫升，充分攪勻後投喂，投喂量以不過剩為準，連續投喂6天後，改喂蚯蚓漿，用藥量增加到每50 克蚯蚓用2毫克甲睾酮（先以5毫升酒精溶解），連續投喂15天即可雄化。經此處理的黃鳝，一般不會再有雌性狀态出現，投藥期食台面積應比平時要大些，要避免争食不均。如果對單重15 克以上的幼苗進行雄化，以500 克活蚯蚓拌甲睾酮 3 克的用藥量連續投喂1個月即可完全雄化。

3．加強管理

雄化期間池内不宜施用消毒劑，但可施用氧化鈣或生石灰，施藥濃度為：春秋季5-10毫克／升，夏季 10-20毫克／升，施用前可用木棍在巢泥上插一些洞，以利有害氣體氧化排出。雄化後的良種攝食量大為增加，投喂量應相應增大。

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