怎樣做牛百葉好吃?材料主料：牛百葉，大蒜，大蔥，下面我們就來聊聊關于怎樣做牛百葉好吃?接下來我們就一起去了解一下吧!

怎樣做牛百葉好吃

材料

主料：牛百葉，大蒜，大蔥

配料：豆瓣醬，糖，生抽，生姜絲，蒜頭碎，雞粉

做法

1、牛百葉汆熟。

2、熱鍋熱油，下姜絲蒜頭爆香。

3、接着下豆瓣醬炒出紅油，再下大蔥。

4、然後下牛百葉翻炒。

5、接着下生抽、少量白糖，放入大蒜段，加小量水焖煮五分鐘。

6、最後下雞粉翻炒出鍋。

關鍵詞

百葉 牛百葉 爆炒 牛

菜譜簡介

牛百葉除了涮火鍋，這種吃法也比較普遍。調料要比較齊全之外，牛百葉不能煮得過老，否則整個菜都将失去魅力。

材料

新鮮牛百葉200克，大蒜2頭，辣椒油20克，香油3克，鹽5克，熟芝麻3克，醬油、醋各3克，胡椒粉3克，味精3克

做法

1.牛百葉切成絲，盛漏瓢中在沸水中燙3分鐘，出鍋瀝幹水備用；大蒜搗碎成末。

2.在拌盆中，倒入冷卻的牛百葉絲，加鹽、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、醬油、醋、味精拌勻裝盤，撒上芝麻即成。

關鍵詞

涼拌牛百葉 百葉 牛百葉 涼拌

菜譜簡介

白、綠相間，入口脆嫩，鮮香微有酸辣。

材料

主料：牛肚100克，調料：香菜50克，植物油10克，香油1克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒(紅，尖，幹)5克，大蔥3克，姜2克，白皮大蒜2克，八角2克，豌豆澱粉5克

做法

1.牛百葉泡洗幹淨後，放入開水鍋内，加入蔥段、姜片、大料煮熟撈出；

2.用冷水過涼後切成細絲；

3.香菜洗淨去葉，将梗切寸段，幹辣椒切細絲；

4.炒鍋上火，倒入植物油10克，燒熱後投入蒜片，放入辣椒絲，蔥姜絲，百葉絲，烹入料酒翻炒幾下，再放入其他調料翻炒，加入香菜段，淋入水澱粉，滴入明油，出鍋裝盤即可。

關鍵詞

酸辣牛百葉 百葉 牛百葉 酸辣

菜譜簡介

菠菜富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）、輔酶Q10等多種營養素。有養血、止血、斂陰、潤燥，治衄血，便血，壞血病，消渴引飲，大便澀滞等。菠菜和 雞蛋同食，可以提高維生素B12的吸收

材料

菠菜500克，百葉1張，油、鹽、雞精适量。

做法

1、菠菜洗淨焯水瀝幹切段，百葉切絲用開水燙一下。

2、起鍋熱油煸炒菠菜、百葉2分鐘。

3、放鹽、雞精調味即可。

小訣竅

菠菜焯水主要是為了除去對人體無益的草酸。

關鍵詞

菠菜 百葉

材料

牛百葉500克、大白菜500克、紅棗5顆，鹽适量

做法

1、白菜洗淨，将梗葉切開。

2、牛百葉放入開水中浸泡2-3分鐘，取起刮去黑衣，洗淨，切梳形件。

3、把白菜梗、蜜棗放開水鍋内，武火煮沸後，文火煲1小時，放入白菜葉，再煲20分鐘，放牛百葉再煲沸，加鹽調味。

關鍵詞

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材料

牛百葉，金針菇，香菜，紅辣椒，蒜頭醬

做法

1.牛百葉清洗幹淨，切的時候先卷起來切成絲。入沸水快速燙撈出瀝幹水份

2.金針菇切去老根，洗淨

3.紅辣椒切絲

4.香菜切段

5.鍋中熱油，先放入紅椒絲翻炒

6.倒入金針菇炒軟

7.倒入牛百葉

8.再倒入香菜段和蒜頭醬快速翻炒出香味，即可

關鍵詞

百葉 牛百葉 金針 金針菇 香菜

材料

蘋果，芥蘭，小紅辣椒，牛百葉，泡椒，香蔥，姜香菜，辣豆瓣水澱粉

做法

1、牛百葉開水燙一下，取出過涼水切條。（微泡水汆燙可以爽嫩）

2、蘋果切小丁，芥蘭斜切段 泡椒剁碎、香菜切碎，蔥切段姜切絲；

3開水加鹽 油焯熟芥蘭撈出過涼待用

4、起油鍋，油熱後加入蘋果丁，炒至聞得到果香；然後加泡椒、蔥絲、姜絲辣豆瓣，小紅辣椒，稍稍翻炒；

5、再加入牛百葉，炒勻并加鹽、糖、胡椒粉調味兒，放入焯熟的芥蘭段翻炒，勾薄欠出鍋裝盤即可。

關鍵詞

果香泡椒牛百葉 百葉 牛百葉 泡椒 果香

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