陳皮的正确制作方法?平時制作陳皮時,要挑選那些完全成熟的橘子,橘皮不能帶有青色,以後要把它放在淡鹽水中浸泡半小時,然後用牙刷把它表面的果蠟全部清洗幹淨,然後再用清水沖洗幾次,下面我們就來說一說關于陳皮的正确制作方法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
平時制作陳皮時,要挑選那些完全成熟的橘子,橘皮不能帶有青色,以後要把它放在淡鹽水中浸泡半小時,然後用牙刷把它表面的果蠟全部清洗幹淨,然後再用清水沖洗幾次。
把橘子表面的水分晾幹以後,要取消他的橘子皮,讓裡面的白色部分向上放在通風,而且有陽光的地方曬幹。把曬幹以後的橘子皮放到蒸鍋中,隔水蒸制十分鐘,蒸好以後,再把桔子皮取出,放到陽光下再次曬幹。
按同樣的方法,把桔子皮再反複蒸至兩次,蒸好以後分别曬幹,最後得到的橘子皮就已經變色,最後一次把它曬幹以後,要把它放到可以密封的環境中保存,讓它慢慢發酵,最少要保存12個月以上,裡面的陳皮才能自然發酵完成,才能具備應有的藥用價值。
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