土筍凍?用石槌不斷碾磨海土筍,滾出全部内髒雜物把土筍放入清水中,将其體内的泥土漂洗幹淨,呈白亮時撈起,我來為大家科普一下關于土筍凍?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
用石槌不斷碾磨海土筍,滾出全部内髒雜物。把土筍放入清水中,将其體内的泥土漂洗幹淨,呈白亮時撈起。
鍋置火上,把750克的水和海土筍一起倒入鍋中,放入鹽,熬至沸熟,膠質滲出後連湯舀起,分裝在小瓷碗中,靜放在露天過夜,自然冷卻凝成固體物(夏天要放入冰箱才會凝結)。
用竹簽挑出,配以陳香醋、醬油、蒜泥、芹菜、姜絲等佐料,即可上席。
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