家庭版蔥燒海參的做法?把發好的海參解凍好以後切段,蔥燒海參選擇遼參最佳,鹽幹海參放在無油的容器裡加冷水小火煮開,一早一晚煮兩次,夏天大概兩天就可以豁開腸子去掉泥沙,摸一下手感軟硬合适就可以裝袋凍上了,如果還是硬就再燒一次發海參每次燒都要換水喲,冷水即可,全程不得沾油,今天小編就來說說關于家庭版蔥燒海參的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
把發好的海參解凍好以後切段,蔥燒海參選擇遼參最佳,鹽幹海參放在無油的容器裡加冷水小火煮開,一早一晚煮兩次,夏天大概兩天就可以豁開腸子去掉泥沙,摸一下手感軟硬合适就可以裝袋凍上了,如果還是硬就再燒一次。發海參每次燒都要換水喲,冷水即可,全程不得沾油。
鍋裡加上一點點油。
加上點生抽;加上适量的糖,喜歡甜的可以糖多一些生抽少一些;加上料酒,花雕酒亦可,隻是去腥而已;加上調好的水澱粉,不用太多;放入切好的海參焖燒;再放入炸好的大蔥段。
最後倒入一點炸完蔥的油調味翻炒即可出鍋。
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