澱粉類食物和碳水化合物食物是一樣的嗎?澱粉類食物和碳水化合物食物不一樣澱粉類食物是碳水化合物食物的其中一種,我來為大家科普一下關于澱粉類食物和碳水化合物食物是一樣的嗎?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
澱粉類食物和碳水化合物食物不一樣。澱粉類食物是碳水化合物食物的其中一種。
所謂澱粉類食物,主要指富含碳水化合物的食物以及根莖類蔬菜。富含碳水化合物的食物有大米、小麥、玉米等,根莖類蔬菜則包括土豆、薯類、山藥等。此外,各種豆類和香蕉等含澱粉比較多的水果也包括在澱粉類食物中。
碳水化合物是由碳、氫和氧三種元素組成,由于它所含的氫氧的比例為二比一,和水一樣,故稱為碳水化合物。它是為人體提供熱能的三種主要的營養素中最廉價的營養素。食物中的碳水化合物分成兩類:人可以吸收利用的有效碳水化合物如單糖、雙糖、多糖和人不能消化的無效碳水化合物如纖維素。
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