吃完了飯，你會不會有這些現象？

或者，你會不會...

又或者，你有沒有這些現象呢？

• 吃得不少，卻一直過瘦

• 拼命鍛煉和吃蛋白質，卻不增肌

• 每天補充魚油，卻還是有脂肪酸不足的現象

如果你的回答是yes，就不能掉以輕心了...

西方醫學之父希波克拉底（Hippocrates）說過，所有疾病起源于腸道（“All disease begins in the gut”）。正常的消化道功能是每個人健康的基礎。

如果這些現象隻是偶爾發生一次，那還好。可是如果每周甚至每天都有，你需要好好地往下讀...

胃是怎麼消化食物的？

除了通過蠕動對食物的物理分解，胃液裡的胃蛋白酶和鹽酸負責将蛋白質分解成縮氨酸（peptide）。

鹽酸（HCL）起了非常重要的作用：

• 殺死細菌和寄生蟲

• 激活胃蛋白酶，以便消化蛋白質

• 刺激胃泌激素的分泌

• 分解蛋白質

食物在胃裡經過攪拌，與胃液混合後，酸度（PH）需要達到1.5－3.0，幽門括約肌才會打開，讓部分消化後的漿狀物（chyme）進入十二指腸。

PH1.5－3.0是什麼概念呢？檸檬的PH是2.0。也就是說，胃裡的獎狀物要像檸檬那麼酸，我們的胃才算完成化學消化的任務。

反酸／燒心是怎麼回事？

當食物進入胃之後，食管下端括約肌（Lower Esophageal Sphincter）會關閉，防止酸性胃液倒流回食管。當食管下端括約肌未能關緊的時候，酸液回流到食管裡，就會産生胸部灼熱的感覺，這就是一般所說的反酸和燒心（胃灼熱）。

反酸／燒心是因為胃酸過多嗎？

反酸和燒心給人的印象是胃酸過多，其實這是錯誤的。胃液就像檸檬汁摻了水，即使濃度不高，對于不太能承受酸液的食管來說，仍然是太酸了。所以有反酸和燒心的現象時，并不能說明這時候胃酸過多。恰恰相反，95%的情況下，這是胃酸不足的結果。

胃酸分泌不足會出現什麼情況？

如果胃酸（HCL）分泌不足，漿狀物的酸度達不到PH＝3以下（PH越低酸度越高），幽門括約肌不會打開。食物在胃裡停留過久，就會發酵、酸敗和腐爛。打嗝就是發酵産生的氣體從食道湧出的結果。

那麼說，打嗝、反酸和燒心是胃酸分泌不足的結果？！

你不相信嗎？做做這個試驗吧：

1. 早晨起床後，在半杯涼水（～120ml）裡溶解1/4茶匙的小蘇打（碳酸氫鈉）。

2. 在吃任何食物和喝任何飲料之前喝下這半杯小蘇打水（不要喝得太急）并開始計時。

3. 在五分鐘内，記下第一次打嗝的時間。

如果第一次打嗝的時間超過了3分鐘，就說明你胃酸分泌不足。

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