下酒神器鹵味雞貨怎麼做?買來的雞胗,雞爪用清水沖洗幹淨,也可以根據個人喜好選其他的食材,清洗幹淨後,去掉雞爪的趾甲,切成兩段,我來為大家科普一下關于下酒神器鹵味雞貨怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
買來的雞胗,雞爪用清水沖洗幹淨,也可以根據個人喜好選其他的食材,清洗幹淨後,去掉雞爪的趾甲,切成兩段。
冷水下鍋加姜絲料酒焯水三分鐘,撈出來之後再用清水沖洗一下,去掉表面的血沫。
另燒一鍋開水,水開之後倒入加熱潮汕鹵水汁。
然後把洗幹淨的雞胗,雞爪,還有去皮的鹌鹑蛋一起,放入鍋中大火燒開後,轉中小火煮20分鐘。
20分鐘後放一些豆皮,不喜歡的也可以不放,再煮十分鐘關火,放一些鹽和老抽,調味調色。
關火之後不要着急撈出來,在湯汁裡浸泡兩個小時以上會更入味。
覺得自己炒糖色配鹵料包麻煩可以試試這個鹵料包,簡單方便。
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