本周，繼前期楊國福品牌正式開啟IPO之後，源于四川成都的川派麻辣燙代表“辣盤盤”正式與司晨創投完成簽約，成功獲得千萬級A輪融資，使得“麻辣燙”這一近期的熱門大話題再次激起千層浪，“盤盤麻辣燙”開始顯山露水，成為餐飲和投資行業新的細分熱點。

據了解，“辣盤盤”麻辣燙的聯合創始人黃飛，出生于傳統的老四川麻辣燙世家，從小耳濡目染，已在川味的熱辣江湖中精鑽細研20餘年，曾成功自創多個火鍋品牌。他笃定的認為麻辣燙是深刻在川渝人靈魂深處的味道，是一種承載着滿滿幸福感和熱情的美好存在。從家族傳承到事業情懷，為了四川麻辣燙這一成都美食的代表走進千家萬戶，真性情的黃飛正式創立“辣盤盤”麻辣燙。

滿懷激情與目标，“辣盤盤”品牌正式推出前的便與國内知名的頭部供應鍊品牌至燦集團達成深度的戰略合作。至燦集團是一家集産品采購、研發、生産、銷售、運營、售後、倉儲管理和配送為一體的綜合餐飲供應鍊管理企業，現已實現全國密集的全鍊路布局，為衆多知名餐飲品牌提供供應鍊保障式服務。與之牽手，辣盤盤便率先構建了核心體系支柱，為日後完全實現全國各門店的産品多樣化、數量質量的雙保險奠定了堅實基礎。

到目前所有門店的呈現來看，“辣盤盤”店面統一的是窗明幾淨的開放式操作廚房，可以商場店、街邊店、檔口店等多種方式靈活呈現，其原因頗值得玩味。和過往的麻辣燙品牌不同，“辣盤盤”在構想之初即全面考慮了多種業态的經營模式。同時創立了子母店的形式，大到可容納上百人适用于嵌入商圈的大店，小至座位寥寥的街邊店檔口店，均有可以匹配的操作模式，這種設計的初衷就是直接為不同需求的合作方提供最切合自身實際的選擇。

以小店模式為例，設計初衷主要是針對想創業但預算有限的意向人群，以60-80平米的面積計算，一線/新一線城市單店投入15萬左右，二三線城市10萬左右就可以有較好的店面呈現，加之各地的實際顧客消費力相差并不大，小店模式可以相對輕松的實現盈利。除了堂食，“辣盤盤”還打造了外賣産品模型，保證入口美味營養的同時，定制化的漂亮餐盒還負責了顔值擔當。無論是視覺外觀還是食品本身都盡力實現目标客群的滿意，為更多的有志合作方開放共同的創新空間，實實在在的創造門店增收，是品牌聯合創始人黃飛認定的品牌責任所在。

“辣盤盤”麻辣燙面世至今，已先後獲得《2020-2021年度中國烹饪協會麻辣燙代表品牌》、《四川麻辣燙最具投資價值品牌》、《四川十佳加盟連鎖誠信品牌》、《四川知名麻辣燙》《2021年度四川火鍋最具創新品牌》等多個權威獎項，受到行業内外的高度評價和認可。品牌的線上綜合曝光量已數以億計；《四川觀察》、《四川火鍋協會》、《火鍋參見》等專題節目都相繼對其進行了詳盡報道。春節期間，“辣盤盤”麻辣燙作為四川麻辣燙的代表成功登陸浙江衛視黃金檔綜藝《超燃美食記》，受到明星美食團和巨量觀衆的一緻喜愛和好評。

“辣盤盤”麻辣燙本次成功完成的A輪融資即達千萬級别，标志着“盤盤麻辣燙”這一新品細分賽道一進入實質競争便直奔火熱；有了資本的強力注入，厚積薄發的“辣盤盤”品牌來将在原有良好基礎上進入到勢能發展的高速車道，後勢必将引發持續關注。

品牌聯合創始人黃飛表示此次的融資将全面用于運營保障體系的鞏固和加強、完善團隊建設與技術研發環節、以及品牌宣傳、店面運營扶持等核心方面；未來“辣盤盤”将以更加強大和完善的供應鍊和标準化體系打造鍊條式服務，以自有人才學院的管理機制不斷造血輸出，構建領先的自有品牌運營中心，使其真正具備全面的産業構建實力，成就全國性餐飲連鎖品牌的強勢能。

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