金毛芝士蛋糕-tft每日頭條

金毛芝士蛋糕

生活更新时间:2024-11-25 15:40:45

金毛芝士蛋糕（烘焙大師賽-愛好組-高筋）1

喜歡咖啡的味道和那濃郁的咖啡味，這是一款容易操作的面包，喜歡咖啡的朋友不要錯過喲。

By 小小慶回國

用料

高筋面粉 300克
速溶咖啡粉 10克
奶粉 8克
鹽 3克
糖 40克
酵母 3克
黃油 20克
水 170克
杏仁片（表面裝飾）适量
牛奶（塗表面）适量

做法步驟

金毛芝士蛋糕（烘焙大師賽-愛好組-高筋）2

1、除黃油外其它食材全部放入面包機。

金毛芝士蛋糕（烘焙大師賽-愛好組-高筋）3

2、啟動揉面程序15分鐘。

金毛芝士蛋糕（烘焙大師賽-愛好組-高筋）4

3、加入室溫軟化的黃油。

金毛芝士蛋糕（烘焙大師賽-愛好組-高筋）5

4、繼續揉面，并在面包機發酵一個半小時。

金毛芝士蛋糕（烘焙大師賽-愛好組-高筋）6

5、面團發酵至兩倍大，戳洞不回縮不反彈就是完美。

金毛芝士蛋糕（烘焙大師賽-愛好組-高筋）7

6、将面團按壓排氣，分成相等的16份滾圓，放入烤盤。

金毛芝士蛋糕（烘焙大師賽-愛好組-高筋）8

7、蓋上保鮮膜松馳20分鐘。

金毛芝士蛋糕（烘焙大師賽-愛好組-高筋）9

8、松弛好的面團再次滾圓，換了個小烤盤，放入烤箱35度二次發酵，放碗熱水增加濕度。

金毛芝士蛋糕（烘焙大師賽-愛好組-高筋）10

9、發酵好的面團刷上牛奶，撒上杏仁片。

金毛芝士蛋糕（烘焙大師賽-愛好組-高筋）11

10、烤箱提前預熱，180度20分鐘，各家烤箱的脾氣不同，要根據情況進行調節時間和溫度（這一步忘記拍照）出爐的咖啡面包，簡直太誘人了，迫不及待地嘗了一個，有着濃郁的咖啡味，咖啡黨不要錯過喲！

高筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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