素扣碗的家常做法?取大碗,香菇墊底,深色面朝下放在中央,将胡蘿蔔、青筍、鮮筍、土豆切絲泡冷水,瀝出碼放好,現在小編就來說說關于素扣碗的家常做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
取大碗,香菇墊底,深色面朝下放在中央,将胡蘿蔔、青筍、鮮筍、土豆切絲泡冷水,瀝出碼放好。
起鍋開火,熱油放姜片,将草菇油煎。
加啤酒、鹽、水做成底湯。
将其它切絲後下腳料放入,墊實後,倒入底湯,鋪勻草菇。
隔水蒸制15分鐘。
出鍋瀝出湯汁,倒扣在盤中,然後淋入湯汁。
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