天冷想吃羊肉串就用這做法，20分鐘烤一鍋，肉質鮮嫩又衛生。羊肉串，是大人孩子都愛吃的一款美味吧，雖然它最火爆的時候，是在熱火朝天的夏天，但是對于愛吃羊肉串的，即使到了冬天還是對它熱情不減，其實羊肉溫陽補腎，健脾益氣，寒冷的冬天，更适合吃羊肉，可以補充能量抵禦寒冷，女生常吃還可以活血，緩解手腳發涼帶來的不适，我和女兒是很喜歡吃羊肉串的，經常在家烤上一鍋，解解饞。

在家做羊肉串麻煩嗎？很多朋友會這樣問，又要串肉，又要烤肉，是不是很費時間呢？完全不會，羊肉洗好、切好，腌制一下，串起來用空氣炸鍋轉叉烤制特别方便，簡單20分鐘就能上桌，肉質鮮嫩又美味，幹淨又衛生。菜市場上買上一兩斤羊肉，腌制一小時後，用簽子串好，放入空氣炸鍋裡烤上一會，誘人的香味就飄出來了，喜歡吃辣的可以中途加點辣椒面，喜歡燒烤味的直接撒點燒烤料，香噴噴好吃極了，每次一斤肉還吃不夠。

【嫩烤羊肉串】

所用食材：羊肉600克，大蔥1根，雞蛋1個，生抽2勺，蚝油2勺，鹽少許，糖少許，黑胡椒1勺，澱粉少許，燒烤料适量

【制作方法】：

1、準備好所用的食材，把主要食材和配料分别稱重好。

2、把羊肉清洗數次，洗幹淨後切成拇指甲大小的肉塊。

3、把肉塊放入碗裡，嗑入雞蛋，放入切好的蔥花，生抽、蚝油、澱粉、糖、鹽、黑胡椒粉，澱粉，一起用手抓勻。

4、覆蓋保鮮膜，冷藏腌制1小時，腌制入味即可。

5、把串肉的不鏽鋼簽子，熱水燙洗幹淨，取出腌制好的羊肉。

6、肥瘦相間串在簽子上，肉塊不要太多，不要超過簽子的一半。

7、把串好的簽子撒少許燒烤料，喜歡吃辣的也可以撒一些辣椒面，然後扣在空氣炸鍋烤串架子上。

8、把烤串架放入空氣炸鍋，蓋好蓋子，設置空氣炸轉叉功能18分鐘，烤好以後可以看到，錫紙上烤出好多油脂來。

9、鮮嫩的羊肉串就出鍋了，趁熱咬一口，噴香美味。

雨媽小貼士：

1、烤羊肉串我喜歡用肥瘦相間的腿肉，串串的時候，也要肥瘦隔開串。

2、空氣炸鍋沒有轉叉功能的，可以平鋪在烤網上，時間和溫度一緻，也可以用烤箱烘烤，用烤箱烘烤的時候，要在羊肉表面刷一層植物油，防止烤的太幹，口感不好。

大家好，我是雨媽小廚，美食領域原創作者，美食博主，兩寶的全職媽媽，一直喜歡給家人用最簡單的食材，做出原汁原味的健康美食。如果你喜歡我的文章，歡迎關注我，也請大家多多評論、點贊、分享給更多喜歡美食的朋友。如果你有什麼想法和建議，也歡迎給我留言，一起讨論，所有文章均為雨媽原創，未經允許盜圖、盜文者必究。

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