什麼季節的皮皮蝦比較好?經常生活在沿海地區的人都知道，春天的皮皮蝦和秋天的皮皮蝦味道是不同的春天的母皮皮蝦肚子裡是滿滿的籽，吃起來更香更有嚼勁，春天的公皮皮蝦則更鮮美到了秋天，母皮皮蝦産卵完畢，味道就和公皮皮蝦一樣了那麼，春天和秋天的皮皮蝦，你會選哪個？，現在小編就來說說關于什麼季節的皮皮蝦比較好?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

什麼季節的皮皮蝦比較好

經常生活在沿海地區的人都知道，春天的皮皮蝦和秋天的皮皮蝦味道是不同的。春天的母皮皮蝦肚子裡是滿滿的籽，吃起來更香更有嚼勁，春天的公皮皮蝦則更鮮美。到了秋天，母皮皮蝦産卵完畢，味道就和公皮皮蝦一樣了。那麼，春天和秋天的皮皮蝦，你會選哪個？

事實證明，皮皮蝦最肥的時候就是每年的4、5月份，也就是每年清明、五一期間。這段時間的皮皮蝦格外肥美，母蝦籽很多。到六月份的時候，皮皮蝦産子完畢，接着就是休漁期，這時候就很難吃到肥美的皮皮蝦了。直到9月份，小蝦長大，才又能吃皮皮蝦，但是這時候的皮皮蝦個頭很小，也不夠肥美。皮皮蝦每年隻有春季産卵，所以常有人說春季是吃皮皮蝦的好季節，雖然這時候的皮皮蝦價格會貴一些，但是味道真的是超值，春天的皮皮蝦母的香，公的鮮，個頭又大，實在是人間美味。

皮皮蝦營養豐富，肉質含水多，鮮嫩汁溢，含有豐富的蛋白質、脂肪、灰分、鈣、鎂等微量元素和少量的維生素，同時它還含有人體必需的多種氨基酸，有補腎壯陽、通乳脫毒的功效。除此之外，皮皮蝦還能益氣散瘀、開胃化痰，可用于治療腎虛養胃、乳汁不痛、筋骨疼痛、皮膚款楊和身體虛弱等症。需要知道的是，皮皮蝦中含有的鎂元素，對人體的心髒活動有調節作用，能夠很好的保護心血管系統，對預防心血管疾病有一定的作用。

關于皮皮蝦的吃法有很多。春天最鮮美的時候清蒸最好，原汁原味鮮美無比。秋天的皮皮蝦體型較小，适合一切兩半，做椒鹽皮皮蝦炒着吃。

椒鹽皮皮蝦

食材：皮皮蝦一斤、紅尖椒3個、大蒜瓣10個、味極鮮醬油

做法：

1、 皮皮蝦洗幹淨，放入熱水中焯3秒撈出，皮皮蝦身裹少量生粉。

2、 另起鍋，倒入适量植物油，當油達到八成熱的時候，把皮皮蝦入鍋炸一下，等到皮皮蝦呈現外脆内嫩的狀态，表皮呈紅白色，便可撈出。

3、 把青紅椒切成粒，下鍋煸炒幾下。

4、 把炸好的蝦再入鍋中，同時撒上适量椒鹽，不斷翻炒，出鍋，撒上一把小香蔥末點綴。

5、 皮皮蝦鮮鹹濃郁，香飄四溢，幹燥酥脆，白裡透紅，營養豐富。

春天的皮皮蝦個頭大又鮮美，有許多漁民喜歡剝肉包餃子，吃不完的皮皮蝦還可以剝肉曬成幹，要知道退回幾十年，皮皮蝦可并不是什麼好東西，許多人漁民嫌它殼硬紮手而丢棄，後來随着海洋資源不斷減少，曾經的皮皮蝦也被當做稀罕物，不過海寶看來，隻要是好吃的，再難剝也是值得的！

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