怎樣炒白色西蘭花最好吃-tft每日頭條

怎樣炒白色西蘭花最好吃

美食更新时间:2024-12-17 08:38:44

大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

餐桌上清淡的小炒一直是比較受歡迎的，大魚大肉之後，來點蔬菜小炒，清爽又解膩。今天小易就來分享一道簡單的澆汁西蘭花，脆嫩的西藍花在芡汁的滋潤下，淡淡的香氣在唇齒間蔓延，好吃得停不下來！

怎樣炒白色西蘭花最好吃（西蘭花不要炒着吃）1

所需食材：

西藍花、食用油、鹽、小米辣、蒜末、蚝油、生抽醬油、蒸魚豉油、清水、雞粉、白糖、澱粉

制作步驟：

第一步：西藍花充分清洗幹淨，再切成大朵；鍋中加入适量清水燒開，再加入少許食用鹽和食用油，把切好的西藍花放進去焯水，大火燒開後煮一分鐘左右即可撈出來控幹水分備用。

怎樣炒白色西蘭花最好吃（西蘭花不要炒着吃）2

第二步：把焯好水的西藍花，花朵朝下，整齊地擺入碗中；然後用一個盤子倒扣上來，把碗翻過來，壓緊實後再去掉碗，西藍花就整齊地擺在盤中了。

怎樣炒白色西蘭花最好吃（西蘭花不要炒着吃）3

第三步：鍋中加入少許食用油燒熱，再下入小米辣和蒜末，煸炒出香味；接着下入多一點的蚝油，炒香後再下入少許生抽醬油、蒸魚豉油和少許清水，用勺子攪拌均勻後再加入少許雞粉和白糖提鮮，用勺子攪勻後大火燒開；最後加入少許水澱粉勾芡，把湯汁收濃稠。

怎樣炒白色西蘭花最好吃（西蘭花不要炒着吃）4

第四步：往鍋中加入少許香油，提高亮度的同時增加香味，用勺子拌勻後，把湯汁淋到西藍花上，美味即成。

怎樣炒白色西蘭花最好吃（西蘭花不要炒着吃）5

制作關鍵點：

1.焯水的時候加入少許食用油可以讓蔬菜保持翠綠。

2.勾芡的時候最好使用土豆澱粉，這樣湯汁的透明度比較高，做好的菜會更好看。

這樣做出來的西藍花清淡又不失口味，而且脆嫩不發黃，顔值口味都在線，超快手地解膩小菜，營養又健康，你也來試試吧！

本期澆汁西蘭花的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2021年1月3日的視頻制作，我們下期見。

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