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材料:鮮百合50克、瘦肉150克、海參120克、生姜3片、姜汁、酒、鹽适量。
鮮百合、瘦肉洗淨,瘦肉切塊備用。
海參提前浸發,洗淨,切段,用沸水燙1-2次,油起镬下姜汁酒、鹽,下水滾煨過,撈起。一起與生姜下炖盅,加冷開水1250毫升(5碗量),加蓋隔水炖3小時便可。
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