撈汁小海鮮的料怎麼做-tft每日頭條

撈汁小海鮮的料怎麼做

生活更新时间:2025-03-04 01:52:37

大蝦别再油炸了，這樣做少油少鹽更入味，中秋家宴少不了

撈汁小海鮮的料怎麼做（撈汁海鮮的家常做法）1

中秋節正趕上剛剛開海，海鮮既肥美又便宜，中秋團圓很多人都會買點海鮮嘗嘗，蝦是最常見也是比較實惠的，我們家常的做法主要是油焖大蝦，或者白灼蝦，油焖大蝦好吃，但是油脂比較高，老年人就不太适合吃，白灼蝦又覺得少了些許味道，那麼大蝦怎麼樣做菜更健康更入味呢？

撈汁小海鮮的料怎麼做（撈汁海鮮的家常做法）2

今天小編就和大家介紹這道撈汁小海鮮，很多飯店裡也都會有這道菜，也算是比較有特色的菜之一，咱們今天就用家常食材菜做這道撈汁海鮮。

【撈汁海鮮】

【所需食材】鮮蝦，八爪魚，白蛤，花蛤，小米椒，香菜，蔥花，鹽，醬油，陳醋，白糖，芥末，蔥姜蒜，白砂糖

【制作步驟】

1.首先處理蝦和八爪魚，蝦隻要去除蝦線即可，用牙簽在蝦背關節處挑出蝦線即可，八爪魚擠出口器，清理幹淨頭部，洗淨吸盤，切段即可，把蝦和八爪魚放到盤子裡面，水開上鍋蒸8分鐘。

撈汁小海鮮的料怎麼做（撈汁海鮮的家常做法）3

2.我買的白蛤和花蛤兩種，放到水中加一勺鹽，幾滴香油，讓他們吐出泥沙，與蝦和八爪魚一起上鍋蒸8分鐘。

撈汁小海鮮的料怎麼做（撈汁海鮮的家常做法）4

3.因為我們做的撈汁小海鮮屬于涼菜，所以這些食材蒸熟之後要過一遍冰水，這樣肉質才能更加鮮美。

撈汁小海鮮的料怎麼做（撈汁海鮮的家常做法）5

4.黃瓜用刮皮刀片成薄片擺到大碗中，加上焯過水的木耳和洋蔥墊底，木耳和洋蔥非常适合做撈汁海鮮的配菜。

撈汁小海鮮的料怎麼做（撈汁海鮮的家常做法）6

5.加入冰過冷水的小海鮮，可以随意擺一個造型。

撈汁小海鮮的料怎麼做（撈汁海鮮的家常做法）7

6.喜歡吃辣的朋友可以切點小米辣加在上面。

撈汁小海鮮的料怎麼做（撈汁海鮮的家常做法）8

7.澆上海鮮撈汁就制作完成了，撈汁的制作：鹽10g、醬油10克，白糖20克，陳醋1克，芥末适量、蒜片、蔥白、姜片各适量，八角2個，香葉2片，在這些調味品中加入300ml純淨水或者白開水，放入冰箱冷藏30分鐘，我直接把料裝到瓶子裡面保存，冷藏一夜，這樣蔥姜蒜中的味道全部融合到料汁裡面，更加入味。

撈汁小海鮮的料怎麼做（撈汁海鮮的家常做法）9

這道自制撈汁海鮮就制作完成了，海鮮的種類不限，可以随意搭配，配上一瓶啤酒，吃着海鮮，真是太美了，中秋節可以給家人露一手了。

撈汁小海鮮的料怎麼做（撈汁海鮮的家常做法）10

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