花卷别再擰了，教你一個新做法，媽媽的得意之作，超級好吃又簡單
喜歡吃面食的給你們推薦一個油花卷做法，絕對是我媽媽的得意之作了，超級好吃，秒殺外面一切的花卷。饅頭和花卷是最基礎的發面食品，隻要掌握了做發面的技巧，再制作其他花樣面食則一通百通。做饅頭要把握好幾個關鍵步驟，和面、發酵、成形、醒發、蒸。發面的時候可以用酵母，也可以用自發粉。從營養的角度來講，用酵母發面更好，因為發酵的酵母是人體所需維生素B的主要食物來源之一。維生素B可以起到調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增強免疫系統和神經系統的功能的作用。從發酵速度和操作難易程度來講，用自發粉比用酵母更方便快捷。平常如果用酵母來發酵的話，超市就有專門賣的，1塊5毛錢一包，可以用好次了。今天做的這個花卷，好吃，就好吃在通過蔥油餅得來的啟發，在裡面加了油酥，所以讓一個不起眼的花卷瞬間就好吃了。
【制作食材】面粉、食用油，白糖，酵母
【制作步驟】第一步：300克的普通家用面粉，加入3克的酵母，一勺白糖促進面粉的發酵。然後如果家裡有豬油的話，也可以放一小湯勺豬油，沒有的話就倒一點食用油代替。
第二步：用溫水和面，約160到180毫升的溫水來和面。說過很多次了，和面的方法就是，左手倒水右手攪拌，直到盆中的面粉都成棉絮狀，再無幹粉的時候，再下手揉。這樣的方法是最保險的，不要知道多少水，一下全倒進去，因為每個品牌的面粉吸水性都會有差異。和好的面團，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。
第三步：再調一點油酥，這個油酥是可以萬能用的，不管是做餅，還是做花卷，有了他就會更加的好吃。面粉和熟油，1比1放在碗中，然後再倒入少許的食用鹽，和十三香粉，攪拌在一起，就是一碗美味的油酥了。
第四步：發好的面已經膨脹起來了，上面全是蜂窩狀。然後拿出來放在案闆上揉勻排氣，擀成一個大圓形的餅狀。
第五步：咱們調好的油酥，均勻的塗抹在擀好的大餅上，然後從一頭卷起。
第六步：切成一樣大小寬的劑子，這個劑子就是花卷了，然後仔細看下面這一張圖，把兩邊開口的位置捏在一起，然後壓在下面，上面用手整理成一個圓形餅，這樣的一個夾心花卷就做好了。全部做好以後，再去放蒸鍋，這樣水再開的時間還有20分鐘，可以讓面團再二次醒發一下，然後上鍋蒸20分鐘就做好
超級好吃的夾心花卷就做好了，反正隻要我媽媽做這個馍，我基本上連菜都懶得吃了，兩個花卷就吃的飽飽的，還超級滿足。親愛的寶寶們，你們學會了嗎？如果覺得還不錯，走的時候不要忘記甩給小芳芳一個大大的贊喔。
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