夏季的夜市總是人山人海,放眼望去就能看到好多小龍蝦,這是飯飯最愛的食物之一。
說來也搞笑,小龍蝦算得上是最沒有尊嚴地“入侵物種”了,雖然它繁殖能力強,适應性也快,但是它并沒有在中國泛濫成災。
因為中國人太喜歡吃小龍蝦了,常常供不應求,價格也還蠻高。
又到了一年一度的小龍蝦季,今天飯飯就用它來做道美味的——蒜蓉蝦尾。
考慮到夏季吃辣,很多小夥伴會長痘痘。
為了大家超高的顔值着想,飯飯今天做的這道蝦尾,沒放一丁點辣椒。
半罐啤酒,幾勺料,就能制作出一道老人小孩都能吃的絕味蝦尾了。
蝦肉極緻Q彈,蒜香味滿滿,嗦一口香入骨。
這款舌尖上的入侵物種,味道真的絕,你們也趕緊試試吧!
蝦尾、大蒜、啤酒、蔥、姜
蚝油、生抽、胡椒粉
鹽、白糖、料酒
冷凍蝦尾加蔥結、姜片、料酒,焯個水去腥。
焯水後撈出過涼水。
鍋裡油熱先下一半蒜末炒香,放焯好水的蝦尾,翻炒均勻。
加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺鹽、1勺胡椒粉、半勺糖。
大火翻炒均勻倒入半罐啤酒,
蓋上蓋子焖個5分鐘。
最後放剩下一半的蒜蓉翻炒均勻,撒上蔥花就可以出鍋啦!
蒜香濃郁,蝦肉Q彈,這還學不會下次我帶着兩斤蝦上門給你做!
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