血鴨的家常做法?食材:鴨半隻、鴨血1碗、紅辣椒2個、蒜苗1根、青辣椒3個、桂皮2片、八角1個、鹽适量、油适量、醬油少許,下面我們就來說一說關于血鴨的家常做法?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
食材:鴨半隻、鴨血1碗、紅辣椒2個、蒜苗1根、青辣椒3個、桂皮2片、八角1個、鹽适量、油适量、醬油少許。
将半隻鴨斬小塊,清水洗淨備用。鴨皮單獨清理出來。
新鮮的鴨血放碗内并加入少許鹽,待結塊。準備好桂皮和八角。
炒配料。将蒜苗及青紅辣椒入鍋炒至6成熟,裝盤備用。
炸鴨皮:鍋内起少許油。将鴨皮放入鍋内起炸。中火即可,直至炸出油。待鴨皮炸幹,即可放入鴨肉繼續翻炒,炒至鴨肉變白,加鹽調味。
待鴨肉炒熟,放下桂皮、八角。加入3碗清水,待煮開後加入鴨血煮沸。
待湯汁收幹即可加入上面炒好的配料回鍋翻炒。
出鍋裝盤。一道美味血鴨即成。
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