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闆栗肉怎麼做好吃竅門

美食 更新时间:2024-11-24 22:50:23

闆栗肉怎麼做好吃竅門?主料:豬五花肉500克,闆栗250克配料:醬油60克,紹酒30克,糖30克,蔥結30克,精鹽2克,姜片少許,下面我們就來聊聊關于闆栗肉怎麼做好吃竅門?接下來我們就一起去了解一下吧!

闆栗肉怎麼做好吃竅門(怎麼做闆栗燒肉)1

闆栗肉怎麼做好吃竅門

主料:豬五花肉500克,闆栗250克。

配料:醬油60克,紹酒30克,糖30克,蔥結30克,精鹽2克,姜片少許。

将豬肉切成2厘米見方的小塊,用刀在闆栗的頂端輕輕的砍一刀,逐一砍後放在沸水中稍煮片刻,撈起即趁熱剝去外殼,待用。

将炒鍋置火加熱,倒入肉塊,加入醬油,紹酒,蔥結,姜片,燒至肉塊上色後,随即加入湯水淹過肉面。

待沸再改用小火燒至肉皮微酥,倒入闆栗拌和,繼而再用小火燒煮至肉塊,闆栗熟酥,加入精鹽和糖,用旺火收緊鹵汁起鍋裝盤即可。

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