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淄博小餅怎麼和面卷肉串

生活更新时间:2024-07-22 23:09:40

淄博燒烤近幾年可謂是火遍全山東，甚至是全國。其中一大特色就是用小餅把串卷起來，搭配上小香蔥與面醬或蒜蓉醬一起食用。自己感覺，這種吃法不僅能使食物的口感與層次更加豐富，還可以降低了單獨吃烤串的油膩，可以說是一種非常好的搭配方法。

在山東臨沂沂水縣還有另外一種小吃，也具有異曲同工之妙，那就是沂水的羊油炸串。

沂水東臯公園（中心街）附近的小胡同中，可以說是炸串店的聚集地。店面都不大，也基本沒什麼裝潢，非常接地氣。對于地方小吃，總是感覺越是接地氣的蒼蠅館子越好，一但到了比較華麗的店面，反而覺得有些格格不入，味道更加像千篇一律的加盟店，也就沒什麼意思了。就像吃燒烤，三五好友露天圍着小方桌坐着馬紮吃才對味，一但放到包間的轉盤桌上，總感覺别扭。多了些拘束，少了些灑脫，味道自然也就不同了。

淄博小餅怎麼和面卷肉串（串卷餅不隻淄博燒烤）1

淄博小餅怎麼和面卷肉串（串卷餅不隻淄博燒烤）2

淄博小餅怎麼和面卷肉串（串卷餅不隻淄博燒烤）3

炸串的種類非常多，各家店都有一些自己比較獨特的菜品。各種蔬菜、肉類、豆制品等，都會有幾十種。

價格也是非常實惠。蔬菜、豆制品類一元錢3-6串，肉類0.5-1元左右，比較貴的一些也在3元以内。雖說是小串，但分量并不小，這個價格也是令人瞠目結舌。當時我們四個人去吃，四個人吃串總花銷不到50左右，吃飽吃好，并且還有沒吃完的剩餘。真的是非常适合喝酒聊天的局兒。

淄博小餅怎麼和面卷肉串（串卷餅不隻淄博燒烤）4

淄博小餅怎麼和面卷肉串（串卷餅不隻淄博燒烤）5

淄博小餅怎麼和面卷肉串（串卷餅不隻淄博燒烤）6

淄博小餅怎麼和面卷肉串（串卷餅不隻淄博燒烤）7

搭配着串吃的卷餅一般是兩種：荷葉餅與烙餅。

荷葉餅大小分量合适，一個餅卷兩三個串，不多不少一口吃下，在慢慢咀嚼中體會不同食材的味道。炸串增加香味，荷葉餅吸收多餘的油膩，兩者呈互補關系。

烙餅多為自家烙制，優點是：熱熱乎乎更有滋味。缺點就是每一塊的個頭較大、較厚，吃不了幾塊一張餅就進了肚。不知不覺中小一斤面食吃下去，果腹感滿滿。

淄博小餅怎麼和面卷肉串（串卷餅不隻淄博燒烤）8

淄博小餅怎麼和面卷肉串（串卷餅不隻淄博燒烤）9

沂水縣屬魯中山區，有山有水，旅遊資源豐富，尤其以地下大峽谷、熒光湖等自然溶洞景觀出名。有機會去那旅遊時，記得一定要品嘗一下非常有特色的羊油炸串。

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