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豬皮阿膠制作方法

生活更新时间:2024-12-12 14:22:36

豬皮阿膠制作方法?食材：豬皮适量、清水适量豬皮膠呈方塊狀，表面棕褐色，對光透視不透明，斷面不光亮，今天小編就來聊一聊關于豬皮阿膠制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

豬皮阿膠制作方法

食材：豬皮适量、清水适量。

豬皮膠呈方塊狀，表面棕褐色，對光透視不透明，斷面不光亮。

取本品少許加入沸水溶解，水溶液棕褐色，混濁不透明，冷卻後表面有一層脂肪油，有強烈的肉皮湯味，味微甜，功效同阿膠，常作為阿膠的代用品。

首先取新鮮的豬皮，洗淨，刮去油脂和豬毛，然後上鍋蒸熟。

用絞肉機将蒸熟的豬皮絞成泥，然後再上鍋蒸，蒸至完全化開後，用紗布過濾去掉殘渣。

待涼後放冰箱内冷凍保存，使用時取适量膠塊隔水蒸至化開即可。

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