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豬皮阿膠制作方法

生活 更新时间:2024-10-05 08:07:46

豬皮阿膠制作方法?食材:豬皮适量、清水适量豬皮膠呈方塊狀,表面棕褐色,對光透視不透明,斷面不光亮,今天小編就來聊一聊關于豬皮阿膠制作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

豬皮阿膠制作方法(豬皮阿膠制作方法介紹)1

豬皮阿膠制作方法

食材:豬皮适量、清水适量。

豬皮膠呈方塊狀,表面棕褐色,對光透視不透明,斷面不光亮。

取本品少許加入沸水溶解,水溶液棕褐色,混濁不透明,冷卻後表面有一層脂肪油,有強烈的肉皮湯味,味微甜,功效同阿膠,常作為阿膠的代用品。

首先取新鮮的豬皮,洗淨,刮去油脂和豬毛,然後上鍋蒸熟。

用絞肉機将蒸熟的豬皮絞成泥,然後再上鍋蒸,蒸至完全化開後,用紗布過濾去掉殘渣。

待涼後放冰箱内冷凍保存,使用時取适量膠塊隔水蒸至化開即可。

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